About: Standardization of Technological Quality of Chicken.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Standardization of Technological Quality of Chicken. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=EP0960996197
Description	Worlds production and consumption of poultry have been constantly increasing. Broilers are among the crucial articles in the market. The production is relatively very cheap, consumer prices are in comparison with other kinds of meat low. Chicken is recommended as highly suitable for health. In the Czech Republic the increase of poultry consumption is still in expectation. Achievement of very good and at the same time steady and reliable quality is one of the ways how to increase the consumption of chicken products. The basis of which is a standard quality of the initial product - chicken. Among sources of high variability of the quality there are numerous intravital factors, different transport and pre-slaughtering conditions of broilers - many of these negatively influence the quality of chicken. The above mentioned factors are accompanied by negative influence of both the slaughtering and further processing. The purpose of the project is to evaluate the effect of negative factors influencing t (en) V blízké budoucnosti se předpokládá zvyšování podílu jatečně opracovaných kuřat zpracovaných na drůbeží masné výrobky. Podmínkou úspěšnosti tohoto zaměření je důkladná znalost složení a technologických vlastností kuřecího masa, které na rozdíl od masa vepřového a hovězího ve značné míře dosud chybí. Řešení projektu má takové informace poskytnout. Proto bude hodnocen průběh postmortálních změn ve svalovině poražených kuřat a budou hodnoceny vlastnosti masa důležité pro jeho technologické uplatnění. Získané hodnoty budou posuzovány v návaznosti na intravitální, předporážkové i porážkové okolnosti. Bude snaha částečně eliminovat ty premortální faktory, které působí negativně na technologické vlastnosti kuřecího masa. Dále bude snahou eliminovat přílišrozsáhlou variabilitu jakosti porážených kuřat i variabilitu jakostních znaků kuřecího masa v zájmu standardizace jakosti hlavní suroviny, výrobní jistoty a stabilní vyrovnané jakosti výrobků z drůbežího masa. Bude sledován vliv hlavních technologic
Title	Standardization of Technological Quality of Chicken. (en) Standardizace technologické jakosti kuřecího masa
skos:notation	EP0960996197
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Scheme of entrepreneurial research
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP0960996197/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP0960996197/celkoveNaklady
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	503032
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	U - Uspěl podle zadání, tj. byly splněny cíle a jeho předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	Agronomická fakulta
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	10 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	10 (xsd:int)
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2000
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2000
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open...jektu+dodavatelem	Řešení probíhalo dle plánu, bylo dosaženo plánovaných cílů. Výsledky jsou podkladem pro stanovení kriterií pro technologickou jakost kuřecího masa a dosažení větší standardizace základní suroviny . (cs)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	ZBB.U
is http://linked.open...vavai/riv/projekt of	Water absorption checking in broiler in EU Poznámky k oblibě drůbežích masných výrobků The processes of poultry chilling and water absorption according to EU limit values Absorpce vody při dvou způsobech chlazení jatečně opracovaných kuřat Alternatives for checking water absorption in broiler in poultry processing plant Obsah selenu v kuřecí svalovině a játrech Selen ve svalovine a vnitrnostech jatecnych zvirat The slaughtery quality of the Avian 34 chickens fed to the higher age Standardizace technologické jakosti kuřecího masa The yield, slaughtery quality and basic chemical breast and thigh muscles composition of the chickens in the comparison to their sex and age
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960996197/1996/orjk%3A43210 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960996197/1996/orko%3AIODU3LC9_L5SE6Z2F_N0G80X41_XEG5ILQR http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960996197/1997/orjk%3A43210 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960996197/1997/orko%3AIODU3LC9_L5SE6Z2F_N0G80X41_XEG5ILQR http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960996197/1998/orjk%3A43210 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960996197/2000/orjk%3A43210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 35 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software