Growth media for the lactic acid bacteria and bifidobacteria with new composition will be composed. New approaches of the isolation and separation of DNA and identification of industrialy important bacteria will be introduced. New strains of lactobacilliand bifidobacteria of human origin with good technologic properties will be isolated and identified. Right identification of part Czech gene resources of lactic acid bacteria in collection Laktoflora will be confirmed. (en)
Budou vypracovány postupy přípravy nových médií pro kultivaci bakterií mléčného kvašení a bifidobakterií. Zavedeny nové metody izolace a separace DNA a identifikace průmyslově významných probiotických bakterií. Budou identifikovány a charakterizovány nové izoláty těchto bakterií s vhodnými technologickými vlastnostmi. Bude potvrzena správnost taxonomického zařazení části tuzemského genofondu BMK ve sbírce Laktoflora.
Molecular-genetic methods for identification of probiotic bacteria with good technologic, hygienic, and health properties (en)
Molekulárně-genetické metody pro identifikaci probiotických bakterií lidského původu s vhodnými technologickými a hygienicko-zdravotními vlastnostmi pro výrobu funkčních potravin.
The project proceeded in accord with the time schedule and methodology, the results have a practical application. New strains of lactobacilli and bifidobacteria with probiotic attributes were obtained. A suitable cultivation media was discovered. (en)
Řešní probíhalo v souladu s časovým plánem a metodikou projektu,výsledky mají praktické využití.Byly získány nové kmeny laktobacilů a bifidobakterií s probiotickými vlastnostmi.Byla nalezena vhodná kultivační média. (cs)