About: Kvalita a autenticita medu.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Kvalita a autenticita medu. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Problematika kvality a autenticity medu je v současné době velmi aktuální. Dovozem levných a často ne zcela kvalitních medů ze zemí mimo EU dochází k poškozování nejenom spotřebitelů ale v neposlední řadě i vyspělého českého včelařství. O závažnosti této problematiky svědčí i velký zájem kontrolních orgánů o tuto problematiku. Cílem příspěvku je zhodnotit možnosti detekce autenticity medů. U vybraného souboru medů byl vedle běžných legislativou požadovaných parametrů měřeny i sofistikovanější parametry, které jsou využívány k detekci autenticity medu teprve v poslední době; jedná se o stanovení minoritních cukrů, těkavých látek a pylové analýzy. Studována byla také problematika určení enzymové aktivity charakteristického enzymu medu diastázy. Na základě korelace výsledků 2 doporučných postupů byla navržena nová metodika identifikace přídavku cizí amylázy do medu založená na postupu podle Schadeho a použití 2 substrátů (škrobů odlišných vlastností). Problematika kvality a autenticity medu je v současné době velmi aktuální. Dovozem levných a často ne zcela kvalitních medů ze zemí mimo EU dochází k poškozování nejenom spotřebitelů ale v neposlední řadě i vyspělého českého včelařství. O závažnosti této problematiky svědčí i velký zájem kontrolních orgánů o tuto problematiku. Cílem příspěvku je zhodnotit možnosti detekce autenticity medů. U vybraného souboru medů byl vedle běžných legislativou požadovaných parametrů měřeny i sofistikovanější parametry, které jsou využívány k detekci autenticity medu teprve v poslední době; jedná se o stanovení minoritních cukrů, těkavých látek a pylové analýzy. Studována byla také problematika určení enzymové aktivity charakteristického enzymu medu diastázy. Na základě korelace výsledků 2 doporučných postupů byla navržena nová metodika identifikace přídavku cizí amylázy do medu založená na postupu podle Schadeho a použití 2 substrátů (škrobů odlišných vlastností). (cs) The evaluation of quality and authenticity of Czech honeys is rather actual topic. Natural honey can be adulterated and more sophisticated methods (minority sugar profile determination, volatile compounds analyse, pollen analyses and foreign amylase detection) in addition to the legislative requirements are searched. (en)
Title	Kvalita a autenticita medu. Kvalita a autenticita medu. (cs) Quality and authenticity of honey (en)
skos:prefLabel	Kvalita a autenticita medu. Kvalita a autenticita medu. (cs) Quality and authenticity of honey (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/10:00023837!RIV11-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QI91B283), Z(MSM6046137305)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	1
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Voldřich, Michal Horsáková, Iveta Čížková, Helena Rajchl, Aleš
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	267559
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/10:00023837
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	honey; quality; authenticity (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	authenticity quality honey
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[93CA8C0215CC]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Výživa a potraviny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Methods and parameters for evaluation of foodstuffs and food raw materials authenticity.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	65
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Voldřich, Michal Rajchl, Aleš Čížková, Helena Horsáková roz. Fabíková, Iveta
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	1211-846X
number of pages	5 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Kvalita a autenticita medu. Kvalita a autenticita medu. Kvalita a autenticita medu.

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 33 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software