About: Prooxidants and antioxidants in food of plant origin

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Prooxidants and antioxidants in food of plant origin Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=GA525/06/0268
Description	It is generally known that the health of population can be influenced by composition of human nutrition. Prooxidants (e.g. reactive oxygen species, reactive nitrogen species, radicals) and natural antioxidants (e.g. polyphenols, vitamin C) belong to those components that have negative and positive effect, respectively. Prooxidants are associated with many age-realated degenerative diseases while antioxidants neutralize their negative effects. Evaluation of content of both components in food has a rising importance. The aim of the project is as follows:selection of suitable method(s) for the evaluation of prooxidant and antioxidant capacity of raw material and foodstuffs of plant origin (vegetable, fruit)study of contribution of individual chemical components and groups of substances on the total pro-oxidant and antioxidant capacitystudy of impact of technological procedures on prooxidant and antioxidant properties of food of plant origin (en) Je všeobecně známo, že zdraví populace je silně ovlivněno lidskou výživou. Ke složkám potravin, které mají negativní vliv na zdraví konzumenta patří tzv. prooxidanty (např. reaktivní kyslíkové sloučeniny, reaktivní dusíkaté látky, radikály), které souvisí s procesem stárnutí organismu. Na druhé straně ke složkám s pozitivním efektem (zpomalování procesu stárnutí) řadíme přirozené antioxidanty (např. polyfenoly, vitamin C). Zjištění obsahu těchto látek v potravinách má tedy velký význam. Cíle tohoto projektu jsou následující: výběr vhodné metody pro určení obsahu prooxdiantů a antioxidantů v potravinách rostlinného původu (zelenina, ovoce)studium příspěvku jednotlivých chemických sloučenin či skupin k celkovému obsahu prooxidantů a antioxidantůstudium vlivu technologických procesů na obsah prooxidantů a antioxidantů v potravinách rostlinného původu.
Title	Prooxidants and antioxidants in food of plant origin (en) Prooxidanty a antioxdianty v potravinách rostlinného původu
skos:notation	GA525/06/0268
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Standard projects
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/GA525%2F06%2F0268/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/GA525%2F06%2F0268/celkoveNaklady
http://linked.open...datumDodatniDoRIV	2009-10-22 (xsd:date)
http://linked.open...i/cep/druhSouteze	VS - Veřejná soutěž ve výzkumu a vývoji
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	68675641
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	U - Uspěl podle zadání, tj. byly splněny cíle a jeho předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory
http://linked.open...vai/cep/kategorie	ZV - Základní výzkum
http://linked.open.../cep/klicovaSlova	free radicals; antioxidant; food; vegetables; fruits (en)
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	8 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	8 (xsd:int)
http://linked.open...lneniVMinulemRoce	2008-04-25 (xsd:date)
http://linked.open.../prideleniPodpory	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/prideleniPodpory/525%2F06%2F0268
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2008
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2009
http://linked.open.../vavai/cep/soutez	SGA02006GA-ST
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open...ep/ukonceniReseni	2008-12-31 (xsd:date)
http://linked.open.../cep/vedlejsiObor	CB - Analytická chemie, separace
http://linked.open...ep/zahajeniReseni	2006-01-01 (xsd:date)
http://linked.open...jektu+dodavatelem	The aim of the project was to develop and compare of set of analytical methods, which were found to be suitable for evaluation of antioxidant and prooxidant capacity of food of plant origin and for evaluation of impact of technological process on antioxi (en) Cílem projektu bylo vypracování a porovnání metod pro stanovení antioxidační a prooxidační kapacity potravin rostlinného původu a zhodnocení vlivu technologických postupů na antioxidační vlastnosti produktů. Celkem byly aplikovány čtyři metody pro zjiště (cs)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	ZBKU
http://linked.open.../cep/klicoveSlovo	free radicals antioxidant food vegetables
is http://linked.open...vavai/riv/projekt of	The impact of cooking procedures on antioxidant capacity of potatoes Vliv odrůdy brambor a kulinární úpravy na jejich antioxidační kapacitu Determination of phenolic acids by capillary zone electrophoresis and HPLC Evaluation of flesh colored varieties for specialty market Antioxidanty potravin Zhodnocení vlivu technologického zpracování na antioxidační vlastnosti brambor The key role of grape variety for antioxidant capacity of red wines Antioxidanty potravin
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F06%2F0268/2007/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F06%2F0268/2008/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F06%2F0268/2009/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F06%2F0268/2006/orjk%3A22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software