About: Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Methodology is intended for routine assessment of physiological state of pitching yeast in brewing laboratory. During fermentation and storage yeast cells are exposed to several stress factors, that may have adverse effects on their physiological state. Operational control of the yeast used for repeated pitching is important in terms of technology and beer sensory quality. Application of the methodology prevents disturbances of main fermentation caused by decreased yeast vitality, and contributes to the harmony of beer sensorial quality. (en) Metodika je určena pro rutinní stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic v provozní pivovarské laboratoři. Stresové faktory v průběhu kvasného cyklu i při skladování kvasnic před dalším nasazením nepříznivě ovlivňují fyziologický stav kvasnic. Operativní kontrola násadních kvasnic při jejich opakovaném nasazení v provozu je důležitá jak z technologického hlediska, tak z hlediska senzorické kvality piva. Aplikace metody zabrání poruchám při hlavním kvašení způsobeným zhoršeným fyziologickým stavem kvasnic a přispěje k vyrovnané senzorické kvalitě produkovaného piva. Metodika je určena pro rutinní stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic v provozní pivovarské laboratoři. Stresové faktory v průběhu kvasného cyklu i při skladování kvasnic před dalším nasazením nepříznivě ovlivňují fyziologický stav kvasnic. Operativní kontrola násadních kvasnic při jejich opakovaném nasazení v provozu je důležitá jak z technologického hlediska, tak z hlediska senzorické kvality piva. Aplikace metody zabrání poruchám při hlavním kvašení způsobeným zhoršeným fyziologickým stavem kvasnic a přispěje k vyrovnané senzorické kvalitě produkovaného piva. (cs)
Title	Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly (cs) Modified methodology for assessing yeast physiological state by acidification power mesurement (en)
skos:prefLabel	Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly (cs) Modified methodology for assessing yeast physiological state by acidification power mesurement (en)
skos:notation	RIV/60193697:_____/10:#0000546!RIV10-MSM-60193697
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6019369701)
http://linked.open...certifikacniOrgan	Úřad pro potraviny , MZE - Sekce potravinářských výrob, Těšnov 17, 117 08 Praha 1; Oponentní řízení : Doc. Ing. Jan Šavel, CSc., Budějovický Budvar, n.p., Ing. Olga Rozsypalová, Státní zemědělská a potravinářská inspekce
http://linked.open.../datumCertifikace	2010-04-07 (xsd:date)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Dienstbier, Miroslav Mikyška, Alexandr Matoulková, Dagmar
http://linked.open.../riv/druhVysledku	N/A - Uplatněná certifikovaná metodika
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...onomickeParametry	Zvýšení kvality mikrobiologické kontroly v provozních pivovarských laboratořích.
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	272260
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60193697:_____/10:#0000546
http://linked.open...terniIdentifikace	2/2008
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	yeast; pitching yeast; acidification power test; yeast control; physiological state (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	pitching yeast yeast control acidification power test yeast physiological state
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[4D1761A0AD5C]
http://linked.open...okalizaceVysledku	Oddělení mikrobiologie, Výzkumný ústav pivovarský a a sladařský, a.s., Praha
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	EE
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...echnickeParametry	Osvědčení č. 11542/2010-17400 o uznání uplatněné certifikované metodiky
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dienstbier, Miroslav Mikyška, Alexandr Matoulková, Dagmar
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Research of malting and brewing raw materials and technologies
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly Modifikace metodiky stanovení fyziologického stavu násadních kvasnic měřením jejich acidifikační síly

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 41 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software