About: Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Changes of selected vitamins (vitamin C, B1, B2, niacin, pantothenic acid, tocopherols, carotenoids), hygienic and sensory quality of germinated wheat seeds treated by high pressure were followed. Appearance, taste, flavor, acid taste and texture were evaluated at sensory analysis. Microbiological evaluation was focused on TMC (total microorganism count), yeasts, coliform bacteria, moulds, Escherichia coli, Listeria monocytogenes. (en) Byly sledovány změny vybraných vitaminů, hygienická a senzorická jakost naklíčených zrn pšenice, které byly ošetřeny vysokým tlakem. Z vitaminů byly sledovány změny u vitaminu C,B1,B2,B6,niacinu, kyseliny pantothenové, vitaminu E a karotenoidů. U senzorického hodnocení byly hodnoceny vzhled, vůně, chuť, kyselost a textura. U mikrobiologického hodnocení bylyl sledovány CPM, koliformní bakterie, kvasinky, plísně, Salmonella, Eschetichia coli a Listeria monocytogenes. Byly sledovány změny vybraných vitaminů, hygienická a senzorická jakost naklíčených zrn pšenice, které byly ošetřeny vysokým tlakem. Z vitaminů byly sledovány změny u vitaminu C,B1,B2,B6,niacinu, kyseliny pantothenové, vitaminu E a karotenoidů. U senzorického hodnocení byly hodnoceny vzhled, vůně, chuť, kyselost a textura. U mikrobiologického hodnocení bylyl sledovány CPM, koliformní bakterie, kvasinky, plísně, Salmonella, Eschetichia coli a Listeria monocytogenes. (cs)
Title	Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem (cs) Changes of selected vitamins and hygienic and sensory quality of germinated wheat treated by high pressure pasterisation (en)
skos:prefLabel	Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem (cs) Changes of selected vitamins and hygienic and sensory quality of germinated wheat treated by high pressure pasterisation (en)
skos:notation	RIV/00027022:_____/07:8P006952!RIV08-MZE-00027022
http://linked.open.../vavai/riv/strany	215-218
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QF3287)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Houška, Milan Strohalm, Jan Gabrovská, Dana Fiedlerová, Vlasta Průchová, Jiřina Paulíčková, Ivana Mašková, Eva Holasová, Marie
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	462649
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/00027022:_____/07:8P006952
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	high pressure; germinated wheat seeds; sensory; hygienic evaluation; changes of vitamins content (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	changes of vitamins content germinated wheat seeds hygienic evaluation high pressure sensory
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[99120E0DCD2A]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník příspěvků XXXVIII.Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	10 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	10 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Functional foods from vegetables and fruit and other agricultural products treated with high pressure technology
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Houška, Milan Strohalm, Jan Fiedlerová, Vlasta Průchová, Jiřina Gabrovská, Dana Holasová, Marie Mašková, Eva Paulíčková, Ivana Loučková, K. Gřesová, P.
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2007-01-01 (xsd:date)
issn	1802-1433
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Holasová M, Fiedlerová V., Špicner J
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem Změny obsahu vybraných vitaminů a hygienické a senzorické jakosti naklíčených zrn pšenice ošetřených vysokým tlakem

Faceted Search & Find service v1.16.116 as of Feb 22 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3239 as of Feb 22 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 82 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software