About: Physical properties of foods as a tool for quality control

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Physical properties of foods as a tool for quality control Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=EP0960006634
Description	This project is continuation of the similar project having the support from the Ministry of Agriculture of Czech Republic. The aim of the project is the research in the area which is potential source of an indirect quick method of quality measurement. By measuring the specific physical property it is possible the on-line measurement of the texture, consistency, rheology and colour of the foods. The project is more advanced in comparison to earlier program in measuring the colour of the food which is potentially the great tool for quality of foodstuffs measurement. The correlations between the sensoric texture and corresponding mechanical and rheological properties are searched in the framework of this project. The final goal of the research is to develop the sensors capable to be installed in the industrial conditions and indirectly measure the quality of the product so quickly to enable the process control (e.g. the colour of the cakes vs. heating intesity control, rheology of the collagen vs. dry m (en) Projekt navazuje na dosud řešený stejnojmený úkol MZe. Sleduje se kontinuita výzkumu v oblasti, která přináší rychlometody stanovení kvality potravin (tepelné vlastnosti,textura, konzistence, reologie, barva, složení) apod. Dochází k rozšíření experimentálně stanovovaných dat o barvu, která je důležitým a velmi citlivým parametrem kvality potravin. V rámci projektu se hledají korelace mezi senzorickými atributy textury a fyzikálními vlastnostmi s cílem vyvinout čidla schopná v průmyslových podmínkách nepřímo stanovovat tyto atributy tak, aby byla umožněna náprava nevyhovujícího stavu ještě v procesu výroby (např. barva sušenek vs. regulace pece na konstantní stupeň upečení, reologické vlastnosti kolagenu vs. sušina, viskozita sýra vs. sušina apod.). Získané poznatky se ověřují na modelových případech avšak přímo v praxi.
Title	Physical properties of foods as a tool for quality control (en) Fyzikální metody sledování kvality potravin
skos:notation	EP0960006634
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Scheme of entrepreneurial research
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP0960006634/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP0960006634/celkoveNaklady
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	595537
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	V - Vynikající výsledky (s mezinárodním významem apod.). Zároveň byly splněny cíle a předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory.
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	Výzkumný ústav potravinářský, v.v.i.
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	5 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	5 (xsd:int)
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2001
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2001
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open...jektu+dodavatelem	Bylo vyvinuto a ověřeno několik fyzikálních metod a přístrojů ke sledování fyzikálních vlastností potravin. Řešení přispělo i rozšíření mezinárodní databáze fyzikálně-chemických vlastností potravin. (cs)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	ZBB.KU
is http://linked.open...vavai/riv/projekt of	Evaluation of Viscosity of Food Products by Sensoric and Instrumental Analysis Influence of high pressure treatment on rheological and other properties of egg white Verification of prediction of Growth of Listeria monocytogenes microorganisms in chicken meat Online Database of Rheological nad Mechanical Properties of Foods Barva ovocných jogurtů
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960006634/1996/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960006634/1997/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960006634/1998/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960006634/2000/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP0960006634/2001/ico%3A00027022

Faceted Search & Find service v1.16.116 as of Feb 22 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3239 as of Feb 22 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 82 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software