Review. Quality, nutritive and technological properties of pork are evaluated, tebles of nutritive valuable components of pork are presented. (en)
Přehledný článek. Jsou zhodnoceny jakostní, nutriční a technologické vlastnosti vepřového masa, uvedeny tabulky jednotlivých nutričně významných složek.
Přehledný článek. Jsou zhodnoceny jakostní, nutriční a technologické vlastnosti vepřového masa, uvedeny tabulky jednotlivých nutričně významných složek. (cs)