About: Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Voda je velmi důležitou složkou podílející se prakticky na všech důležitých vlastnostech zemědělských produktů, potravin a biologických objektů. Mezi těmito vlastnostmi hrají důležitou úlohu vlastnosti mechanické včetně vlastností viskoelastických. Tyto vlastnosti jsou ovlivňovány zejména teplotou a deformační rychlostí v nichž voda hraje významnou „plastifikační“ úlohu. Byly vytvořeny relativně jednoduché modely pro deformaci měkkých homogenních látek a charakter teorií spojených s těmito modely je diskutován v této práci. Vliv obsahu vody je navíc strukturně a koncentračně závislý. Všechny tyto vlastnosti jsou nejlépe vyjádřeny sorpčními izotermami. Voda je velmi důležitou složkou podílející se prakticky na všech důležitých vlastnostech zemědělských produktů, potravin a biologických objektů. Mezi těmito vlastnostmi hrají důležitou úlohu vlastnosti mechanické včetně vlastností viskoelastických. Tyto vlastnosti jsou ovlivňovány zejména teplotou a deformační rychlostí v nichž voda hraje významnou „plastifikační“ úlohu. Byly vytvořeny relativně jednoduché modely pro deformaci měkkých homogenních látek a charakter teorií spojených s těmito modely je diskutován v této práci. Vliv obsahu vody je navíc strukturně a koncentračně závislý. Všechny tyto vlastnosti jsou nejlépe vyjádřeny sorpčními izotermami. (cs) Water is very important component forming practically all important properties of the agricultural products, the foods and the biological objects. Among the properties, the important role is played by mechanical properties including the viscoelastic ones. These properties are influenced mainly by temperature and the strain rate but water plays the role of the main plasticizer in the controlling mechanisms. The relative simple models were developed for deformation of the soft homogeneous substances and character of the theories is discussed in this paper. Moreover, the role of water in the real agricultural products is structurally and concentration dependent. This role can be well described by sorption properties expressed by the sorption isotherms. (en)
Title	Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů Role of water content in food and product texture (en) Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů (cs)
skos:prefLabel	Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů Role of water content in food and product texture (en) Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů (cs)
skos:notation	RIV/60460709:41310/08:24946!RIV09-MSM-41310___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046070905)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	5
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2009
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Blahovec, Jiří
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Česká zemědělská univerzita v Praze / Technická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	403476
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60460709:41310/08:24946
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	water, texture, plasticizer, sorption, water activity, turgor (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	texture water activity sorption water plasticizer turgor
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[DC45B2988EF1]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Československý časopis pro fyziku
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2008
http://linked.open...v/svazekPeriodika	58
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Blahovec, Jiří
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Studium zemědělského technologického systému s ohledem na jeho racionalizaci a šetrnou interakci s ekosystémy kulturní krajiny
issn	0009-0700
number of pages	6 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	41310
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů Vliv vlhkosti na texturu potravin a zemědělských produktů

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software