About: Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů Goto Sponge Distinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Komerčně dostupné rostlinné směsi, které se používají k přípravě nápojů, byly testovány z hlediska jejich vhodnosti k náhradě mléka v dietách pacientů s laktózovou intolerancí, alergií na bílkoviny kravského mléka, celiakií a fenylketonurií. Směsi byly použity při přípravě nefermentovaných pudinků a potravin fermentovaných bakteriemi mléčného kvašení. Hodnoceny byly jejich senzorické vlastnosti. Výchozí rostlinné směsi neobsahovaly látky mléčného původu, avšak zákysové kultury ano+ tak musely být upraveny tak, alby byly vhodné i pro alergiky na mléčné bílkoviny. Stanoveny byly také koncentrace gliadinu a fenylalalninu. Komerčně dostupné rostlinné směsi, které se používají k přípravě nápojů, byly testovány z hlediska jejich vhodnosti k náhradě mléka v dietách pacientů s laktózovou intolerancí, alergií na bílkoviny kravského mléka, celiakií a fenylketonurií. Směsi byly použity při přípravě nefermentovaných pudinků a potravin fermentovaných bakteriemi mléčného kvašení. Hodnoceny byly jejich senzorické vlastnosti. Výchozí rostlinné směsi neobsahovaly látky mléčného původu, avšak zákysové kultury ano+ tak musely být upraveny tak, alby byly vhodné i pro alergiky na mléčné bílkoviny. Stanoveny byly také koncentrace gliadinu a fenylalalninu. (cs) Commercially available vegetable mixtures, that can be used for beverages preparation, were tested on their suitability for milk substitution in diet of patients with lactose intolerance, milk protein allergy, coeliac disease and phenylketonuria. Mixtures were used for non-fermented pudings and lacitc acid bacteria fermented beverages preparation. Their sensory quality was evaluated. Vegetable mixtures itself contained no milk-born substances but starter culturs must be specially treated to be suitable for milk protein allergy diet. Gliadin and phenylalanin concentrations were determined, as well. (en)
Title	Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů The use of vegetable mixtures as an milk substitution in the patients diet (en) Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů (cs)
skos:prefLabel	Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů The use of vegetable mixtures as an milk substitution in the patients diet (en) Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů (cs)
skos:notation	RIV/16193296:_____/09:JMDIET09!RIV11-MSM-16193296
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(2B06047)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	64(2)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Roubal, Petr Pechačová, Marta Němečková, Irena Peroutková, Jitka
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	MILCOM a.s.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	350983
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/16193296:_____/09:JMDIET09
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	milk protein allergy; phenylketonuria; vegetable mixtures; milk substitution (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	milk protein allergy phenylketonuria milk substitution vegetable mixtures
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[04EA90F84460]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Výživa a potraviny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	8 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Utilization of vegetable raw materials as an alternative of cow's milk at manufacturing of functional food-stuffs.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...v/svazekPeriodika	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Němečková, Irena Roubal, Petr Gabrovská, D. Ouhrabková, J. Paulíčková, I. Pechačová, Marta Peroutková, Jitka Rysová, J.
issn	1211-846X
number of pages	4 (xsd:int)

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software