. . . "80-7157-956-4" . "Brno" . "3"^^ . "Brno" . "RIV/62156489:43210/06:00103951!RIV07-MSM-43210___" . "Mendelova zem\u011Bd\u011Blsk\u00E1 a lesnick\u00E1 univerzita v Brn\u011B" . . "35;38" . "V\u00FDsledky senzorick\u00E9ho hodnocen\u00ED koz\u00EDch s\u00FDr\u016F vyr\u00E1b\u011Bn\u00FDch na farm\u011B"@cs . . . . "4"^^ . "V\u00FDsledky senzorick\u00E9ho hodnocen\u00ED koz\u00EDch s\u00FDr\u016F vyr\u00E1b\u011Bn\u00FDch na farm\u011B" . "Farm\u00E1\u0159sk\u00E1 v\u00FDroba s\u00FDr\u016F a kysan\u00FDch ml\u00E9\u010Dn\u00FDch v\u00FDrobk\u016F" . "RIV/62156489:43210/06:00103951" . "507664" . "Moncmanov\u00E1, Martina" . "43210" . . "Mikul\u00E1\u0161kov\u00E1, Hana" . . "2006-01-01+01:00"^^ . . "farm production; goat cheese; sensory property"@en . . "V\u00FDsledky senzorick\u00E9ho hodnocen\u00ED koz\u00EDch s\u00FDr\u016F vyr\u00E1b\u011Bn\u00FDch na farm\u011B"@cs . "Bylo vybr\u00E1no 25 vzork\u016F s\u00FDr\u016F, kter\u00E9 hodnotila odborn\u00E1 komise sestaven\u00E1 ze 14 \u0161kolen\u00FDch posuzovatel\u016F. Vybran\u00E9 senzorick\u00E9 ukazatele s\u00FDr\u016F byly posuzov\u00E1ny pomoc\u00ED nestrukturovan\u00E9 100 mm grafick\u00E9 stupnice. Hodnocena byla intenzita v\u016Fn\u011B po koz\u00EDm ml\u00E9ku, celkov\u00E1 p\u0159\u00EDjemnost v\u016Fn\u011B, intenzita chuti po koz\u00EDm ml\u00E9ku, intenzita ciz\u00ED chuti, celkov\u00E1 p\u0159\u00EDjemnost vzhledu a celkov\u00E1 p\u0159\u00EDjemnost chuti. V\u00FDsledky hodnocen\u00ED byly statisticky zpracov\u00E1ny. Senzorick\u00E1 jakost v\u011Bt\u0161iny s\u00FDr\u016F byla hodnocena velmi kladn\u011B, \u0159ada vzork\u016F prok\u00E1zala velmi vyrovnan\u00E9 senzorick\u00E9 vlastnosti." . . "Sensory properties of goat cheese produced on farm were evaluated."@en . "Results or sensory evaluation of goat cheese produced on farm."@en . . "\u0160ustov\u00E1, Kv\u011Btoslava" . "Z(MSM 432100001)" . . "[D94A1893B489]" . "Bylo vybr\u00E1no 25 vzork\u016F s\u00FDr\u016F, kter\u00E9 hodnotila odborn\u00E1 komise sestaven\u00E1 ze 14 \u0161kolen\u00FDch posuzovatel\u016F. Vybran\u00E9 senzorick\u00E9 ukazatele s\u00FDr\u016F byly posuzov\u00E1ny pomoc\u00ED nestrukturovan\u00E9 100 mm grafick\u00E9 stupnice. Hodnocena byla intenzita v\u016Fn\u011B po koz\u00EDm ml\u00E9ku, celkov\u00E1 p\u0159\u00EDjemnost v\u016Fn\u011B, intenzita chuti po koz\u00EDm ml\u00E9ku, intenzita ciz\u00ED chuti, celkov\u00E1 p\u0159\u00EDjemnost vzhledu a celkov\u00E1 p\u0159\u00EDjemnost chuti. V\u00FDsledky hodnocen\u00ED byly statisticky zpracov\u00E1ny. Senzorick\u00E1 jakost v\u011Bt\u0161iny s\u00FDr\u016F byla hodnocena velmi kladn\u011B, \u0159ada vzork\u016F prok\u00E1zala velmi vyrovnan\u00E9 senzorick\u00E9 vlastnosti."@cs . . . "3"^^ . "Results or sensory evaluation of goat cheese produced on farm."@en . . "V\u00FDsledky senzorick\u00E9ho hodnocen\u00ED koz\u00EDch s\u00FDr\u016F vyr\u00E1b\u011Bn\u00FDch na farm\u011B" . .