"Vlkov\u00E1, Helena" . . "5"^^ . "Petrov\u00E1, Michaela" . . "Arpink Red - nov\u00E9 barvivo v masn\u00E9m pr\u016Fmyslu"@cs . "Arpink red - ein neuer Farbstoff in der Fleischindustrie" . . "1"^^ . "P(FT-TA3/059)" . "Arpink Red - a new colouring agent in the meat industry"@en . "3"^^ . "RIV/60461373:22330/08:00019990!RIV09-MPO-22330___" . . "RIV/60461373:22330/08:00019990" . "Arpink red (kter\u00FD je produkov\u00E1n pl\u00EDsn\u00ED Penicillium oxalicum var. armeniaca) bylo vyzkou\u0161eno v n\u011Bkoliak masn\u00FDch v\u00FDrobc\u00EDch a hodnocena jejich barva.Jsou uvedeny konkr\u00E9tn\u00ED nam\u011B\u0159en\u00E9 hodnoty syst\u00E9mu CIELab system a* a b* a sv\u011Btlost L*. Optim\u00E1ln\u00EDho odst\u00E1\u00EDnu v\u00FDrobku bylo dosa\u017Eeno kombinac\u00ED arpinku sdosud u\u017E\u00EDvanou ko\u0161enilou."@cs . "24" . . . . "colour; meat products; Arpink; colourants"@en . . . . "[61F46FC2F07A]" . "Arpink Red - nov\u00E9 barvivo v masn\u00E9m pr\u016Fmyslu"@cs . "Pipek, Petr" . "7/8" . "22330" . "357024" . "Fleischereitechnik" . . . "DE - Spolkov\u00E1 republika N\u011Bmecko" . . . "Arpink red - ein neuer Farbstoff in der Fleischindustrie" . . "A new colourant Arpink red (that is produced by Penicillium oxalicum var. armeniaca) was tested in several meat products and their colour was evaluated. Data of CIELab system a* and b* and lightness are presented. Optimal hue was achieved by in combination of arpink with cochienal."@en . "Arpink Red - a new colouring agent in the meat industry"@en . . "0176-9502" . "Ein neuer Farbstoff Arpink red (der durch Penicillium oxalicum var. armeniaca produziert wird) wurde in einigen Fleischerzeugnissen getestet und die Farbe beurteilt. Angaben von CIELab koordinaten a* und b* und Helligkeit L* sind angegeben. Optimales Farbton wurde in Kombination mit Kochineal erreicht." .