This HTML5 document contains 48 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n9http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/typAkce/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n10http://purl.org/net/nknouf/ns/bibtex#
n8http://localhost/temp/predkladatel/
n15http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/
n11http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n22http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/subjekt/
n14http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n13https://schema.org/
shttp://schema.org/
skoshttp://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n3http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n2http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
n20http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F70883521%3A28110%2F13%3A43870088%21RIV14-MSM-28110___/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n5http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n19http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n21http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n12http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n18http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n6http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n16http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item
n2:RIV%2F70883521%3A28110%2F13%3A43870088%21RIV14-MSM-28110___
rdf:type
n14:Vysledek skos:Concept
dcterms:description
Destiláty z ovoce jsou mezi konzumenty velmi oblíbené a jejich výroba má u nás dlouholetou tradici. Při zkvašování ovoce však vedle etanolu vznikají i jiné alkoholy, které významně ovlivňují kvalitu finálního produktu. V této práci byly metodou plynové chromatografie provedeny analýzy třešňových destilátů z tzv. letního pěstitelského pálení. Mimo etanolu byly stanovovány další doprovodné látky, jako acetaldehyd, metanol, etylacetát, a vyšší alkoholy, jako n-propanol, i-butanol a pentanol. Přítomnost těchto látek v ovocných destilátech indikuje kvalitu výchozích surovin, správný průběh kvasného procesu a technologickou kázeň při destilaci kvasu. Metanol se vyskytuje zejména u destilátů, vyrobených z nevyzrálého ovoce a tvoří tzv. úkap. Vyšší alkoholy se tvoří převážně až v průběhu fermentačního procesu a tvoří tzv. dokap (přiboudlinu). Úkap i dokap je nutné při destilaci kvasu oddělit. Vlastní finální produkt je pak tvořen tzv. jádrem, tedy střední, nejobjemnější frakcí destilátu, zbavenou úkapu a dokapu. Fruit spirits are very popular among consumers, and their production has a long tradition in our country. In the fermentation of fruit, however, beside ethanol other alcohols are formed that significantly affect the quality of the final product. In this study, analyzes of cherry spirits were performed from the breeeding distillation. Besides ethanol other accompanying substances were determined such as acetaldehyde, methanol, ethyl acetate, n-propanol, i-butanol and pentanol. The presence of these substances in fruit spirits indicates the quality of the raw materials, the correct fermentation process and technology discipline in distillation of ferment. Methanol is commonly found in the distillates made from the immature fruit and make up so called the foreshots. Higher alcohols are formed mainly in the course of the fermentation process and consists of the aftershots. Aftershots and foreshots must be separated in the distillation of ferment. Destiláty z ovoce jsou mezi konzumenty velmi oblíbené a jejich výroba má u nás dlouholetou tradici. Při zkvašování ovoce však vedle etanolu vznikají i jiné alkoholy, které významně ovlivňují kvalitu finálního produktu. V této práci byly metodou plynové chromatografie provedeny analýzy třešňových destilátů z tzv. letního pěstitelského pálení. Mimo etanolu byly stanovovány další doprovodné látky, jako acetaldehyd, metanol, etylacetát, a vyšší alkoholy, jako n-propanol, i-butanol a pentanol. Přítomnost těchto látek v ovocných destilátech indikuje kvalitu výchozích surovin, správný průběh kvasného procesu a technologickou kázeň při destilaci kvasu. Metanol se vyskytuje zejména u destilátů, vyrobených z nevyzrálého ovoce a tvoří tzv. úkap. Vyšší alkoholy se tvoří převážně až v průběhu fermentačního procesu a tvoří tzv. dokap (přiboudlinu). Úkap i dokap je nutné při destilaci kvasu oddělit. Vlastní finální produkt je pak tvořen tzv. jádrem, tedy střední, nejobjemnější frakcí destilátu, zbavenou úkapu a dokapu.
dcterms:title
Components of Cherry Spirits Made by Growers' Distillation Složky třešňových destilátů z pěstitelského pálení Složky třešňových destilátů z pěstitelského pálení
skos:prefLabel
Složky třešňových destilátů z pěstitelského pálení Složky třešňových destilátů z pěstitelského pálení Components of Cherry Spirits Made by Growers' Distillation
skos:notation
RIV/70883521:28110/13:43870088!RIV14-MSM-28110___
n14:predkladatel
n22:orjk%3A28110
n3:aktivita
n12:P
n3:aktivity
P(ED2.1.00/03.0111)
n3:dodaniDat
n16:2014
n3:domaciTvurceVysledku
n11:1182080 n11:5203627
n3:druhVysledku
n6:D
n3:duvernostUdaju
n19:S
n3:entitaPredkladatele
n20:predkladatel
n3:idSjednocenehoVysledku
105625
n3:idVysledku
RIV/70883521:28110/13:43870088
n3:jazykVysledku
n21:cze
n3:klicovaSlova
fruit spirits, methanol, ethanol, higher alcohols, accompanying subtances
n3:klicoveSlovo
n5:fruit%20spirits n5:accompanying%20subtances n5:methanol n5:ethanol n5:higher%20alcohols
n3:kontrolniKodProRIV
[22564D53486C]
n3:mistoKonaniAkce
Smolenice
n3:mistoVydani
Nitra
n3:nazevZdroje
X. Vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou Bezpečnosť a kontrola potravín
n3:obor
n18:GM
n3:pocetDomacichTvurcuVysledku
2
n3:pocetTvurcuVysledku
3
n3:projekt
n15:ED2.1.00%2F03.0111
n3:rokUplatneniVysledku
n16:2013
n3:tvurceVysledku
Fišera, Miroslav Valášek, Pavel Jurečka, Michal
n3:typAkce
n9:EUR
n3:zahajeniAkce
2013-03-21+01:00
s:numberOfPages
4
n10:hasPublisher
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
n13:isbn
978-80-552-0992-0
n8:organizacniJednotka
28110