This HTML5 document contains 42 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n17http://localhost/temp/predkladatel/
n8http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n7http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n11http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43873210%21RIV15-MSM-16270___/
shttp://schema.org/
skoshttp://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n3http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n2http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n10http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n16http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n5http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n15http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n14http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n9http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item
n2:RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43873210%21RIV15-MSM-16270___
rdf:type
skos:Concept n7:Vysledek
dcterms:description
Spišské párky patria medzi štyri mäsové výrobky, ktoré sú označované ako zaručená tradičná špecialita vychádzajúcich z tradície Českých a Slovenských mäsových výrobkov. Ich základné surovinové zloženie ako aj chemické a organoleptické vlastnosti sú jasne definované. V práci bola overovaná kvalita Spišských párkov slovenských a českých výrobcov zakúpených v obchodnej sieti. Ani jeden z hodnotených párkov nevyhovoval kvalitatívnym parametrom, ktoré sú deklarované v žiadosti o zápis do registra zaručených tradičných špecialít (ZTS) zaevidovanej pod číslom ES: SK-TSG-0007-0051-18.01.2007. U dvoch výrobkov bola zistená prítomnosť inej suroviny, ako je povolená u tohto druhu výrobku. V rámci povolených surovín zo zapísanej špecifikácie výrobku je definovaný maximálny obsah tuku 24 +- 4 %, avšak u dvoch výrobkov boli zistené vyššie hodnoty. Taktiež u dvoch výrobkov bol obsah čistých svalových bielkovín nižší ako 10 % a organoleptické hodnotenie bolo u jedného výrobku nevyhovujúce. %22Spišské párky%22 sausages are one of fourmeat products, which are referred to as traditional specialties guaranteed according to Czech and Slovak speciality recipes. Their basic ingredients composition as well as chemical and sensory characteristics is clearly defined. Quality of sausages %22Spišske párky%22 purchased from Slovak and Czech producers in the market has been verified in the experiment. None of the evaluated sausages met the quality referred to in the application for registration of traditional guaranteed specialties registered under EC number: SK-TSC-0007-0051-18.01.2007. There were other ingredients than permitted in this type of product detected in four products. The registered specification defines the fat content maximum of 24 +- 4 %, but there were higher values of fat content found in two analyzed products. Also, pure muscle protein content was lower than 10 % in two products and sensory evaluation was unsatisfactory in one product.
dcterms:title
Quality evaluation of sausages %22Spišské párky%22 on Slovak and Czech market. Hodnotenie kvality Spišských párkov na Slovenskom a Českom trhu
skos:prefLabel
Quality evaluation of sausages %22Spišské párky%22 on Slovak and Czech market. Hodnotenie kvality Spišských párkov na Slovenskom a Českom trhu
skos:notation
RIV/62157124:16270/14:43873210!RIV15-MSM-16270___
n3:aktivita
n13:I
n3:aktivity
I
n3:cisloPeriodika
6
n3:dodaniDat
n9:2015
n3:domaciTvurceVysledku
n8:9338519 n8:5162823
n3:druhVysledku
n14:J
n3:duvernostUdaju
n16:S
n3:entitaPredkladatele
n11:predkladatel
n3:idSjednocenehoVysledku
19602
n3:idVysledku
RIV/62157124:16270/14:43873210
n3:jazykVysledku
n5:sla
n3:klicovaSlova
traditional specialties guaranteed; starch; falsification; histological analysis
n3:klicoveSlovo
n10:falsification n10:traditional%20specialties%20guaranteed n10:histological%20analysis n10:starch
n3:kodStatuVydavatele
CZ - Česká republika
n3:kontrolniKodProRIV
[32798C618F96]
n3:nazevZdroje
Maso
n3:obor
n15:GM
n3:pocetDomacichTvurcuVysledku
2
n3:pocetTvurcuVysledku
5
n3:rokUplatneniVysledku
n9:2014
n3:svazekPeriodika
25
n3:tvurceVysledku
Turek, Petr Tremlová, Bohuslava Mačanga, Jano Marcinčák, Slavomír Pospiech, Matej
s:issn
1210-4086
s:numberOfPages
4
n17:organizacniJednotka
16270