This HTML5 document contains 51 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n11http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/typAkce/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n19http://purl.org/net/nknouf/ns/bibtex#
n12http://localhost/temp/predkladatel/
n7http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n16http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/subjekt/
n15http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n20https://schema.org/
shttp://schema.org/
skoshttp://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n3http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n8http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872147%21RIV14-MSM-16270___/
n2http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n14http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n21http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n18http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n5http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n17http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n13http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n6http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item
n2:RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872147%21RIV14-MSM-16270___
rdf:type
skos:Concept n15:Vysledek
dcterms:description
Tato práce se zabývá vlivem přídavku mletých ječných krup na vlastnosti celozrnných pekařských výrobků, které byly vyráběny z celozrných mouk (celozrnné pšeničné, špaldové a žitné). Pomocí modifikovaného pekařského pokusu bylo upečeno celozrnné pečivo s přídavkem 10% a 20% mletých ječných krup. Celozrnné pečivo s 80 % celozrnných mouk a přídavkem 20 % hladké mouky bylo vyrobeno jako kontrolní vzorky. U hotových pekařských výrobků byl sledován vliv přídavku ječných krup na obsah nerozpustné vlákniny a objem pečiva. Přídavek 20% ječných krup statisticky významně snížil objem pečiva (p {0.05) v porovnání s kontrolními vzorky. Objem celozrnného pečiva se měnil se stoupající koncentrací ječných krup a použití mouky. Množství nerozpustné vlákniny se snižovalo v závislosti na přídavku ječných krup v porovnání s kontrolními vzorky Tato práce se zabývá vlivem přídavku mletých ječných krup na vlastnosti celozrnných pekařských výrobků, které byly vyráběny z celozrných mouk (celozrnné pšeničné, špaldové a žitné). Pomocí modifikovaného pekařského pokusu bylo upečeno celozrnné pečivo s přídavkem 10% a 20% mletých ječných krup. Celozrnné pečivo s 80 % celozrnných mouk a přídavkem 20 % hladké mouky bylo vyrobeno jako kontrolní vzorky. U hotových pekařských výrobků byl sledován vliv přídavku ječných krup na obsah nerozpustné vlákniny a objem pečiva. Přídavek 20% ječných krup statisticky významně snížil objem pečiva (p {0.05) v porovnání s kontrolními vzorky. Objem celozrnného pečiva se měnil se stoupající koncentrací ječných krup a použití mouky. Množství nerozpustné vlákniny se snižovalo v závislosti na přídavku ječných krup v porovnání s kontrolními vzorky This work deals with the influence of the addition of peeled barley on the properties of wholemeal bakery products which made from three types of wholemeal flour (wholemeal wheat, spelt and rye flour). Using modified baker's attempt were made wholemeal bakery products with an addition of 10% and 20% milled peeled barley. Wholemeal bakery products with 80 % wholemeal flour and 20 % smooth wheat flour were made to compare. The samples were marked as a controls. For final bakery products, the influence of the addition of peeled barley on the amount of insoluble dietary fiber and the volume of wholemeal bakery products. The addition of 20% peeled barley decreased volume (statistically significant p {0.05) of the bakery products compared to control samples. The volume of wholemeal bread was change according to increasing concentrations of peeled barley and using flour. The amount of dietary fiber were decrease after the addition of peeled barley compared to the control.
dcterms:title
The Influence of the Addition of Peeled Barley on the Amount of Insoluble Dietary Fibre and the Volume of Wholemeal Bakery Products Vliv přídavku ječných krup na obsah nerozpustné vlákniny a objem celozrnného pečiva Vliv přídavku ječných krup na obsah nerozpustné vlákniny a objem celozrnného pečiva
skos:prefLabel
Vliv přídavku ječných krup na obsah nerozpustné vlákniny a objem celozrnného pečiva Vliv přídavku ječných krup na obsah nerozpustné vlákniny a objem celozrnného pečiva The Influence of the Addition of Peeled Barley on the Amount of Insoluble Dietary Fibre and the Volume of Wholemeal Bakery Products
skos:notation
RIV/62157124:16270/13:43872147!RIV14-MSM-16270___
n15:predkladatel
n16:orjk%3A16270
n3:aktivita
n18:I
n3:aktivity
I
n3:dodaniDat
n6:2014
n3:domaciTvurceVysledku
n7:5162823 n7:3526909 n7:5843626 n7:9606580 n7:8852162
n3:druhVysledku
n13:D
n3:duvernostUdaju
n21:S
n3:entitaPredkladatele
n8:predkladatel
n3:idSjednocenehoVysledku
114631
n3:idVysledku
RIV/62157124:16270/13:43872147
n3:jazykVysledku
n5:cze
n3:klicovaSlova
NIR-spectrofotometry; fiberback; barley; whole meal flavour
n3:klicoveSlovo
n14:NIR-spectrofotometry n14:barley n14:fiberback n14:whole%20meal%20flavour
n3:kontrolniKodProRIV
[509FDD8B012C]
n3:mistoKonaniAkce
Brno
n3:mistoVydani
Brno
n3:nazevZdroje
Sborník příspěvků XV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
n3:obor
n17:GM
n3:pocetDomacichTvurcuVysledku
5
n3:pocetTvurcuVysledku
5
n3:rokUplatneniVysledku
n6:2013
n3:tvurceVysledku
Bartl, Pavel Eliášová, Martina Ošťádalová, Martina Tremlová, Bohuslava Čáslavková, Petra
n3:typAkce
n11:EUR
n3:zahajeniAkce
2013-05-30+02:00
s:numberOfPages
3
n19:hasPublisher
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
n20:isbn
978-80-7305-650-6
n12:organizacniJednotka
16270