This HTML5 document contains 46 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n15http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/typAkce/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n16http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00200162%21RIV14-MSM-43210___/
n17http://purl.org/net/nknouf/ns/bibtex#
n14http://localhost/temp/predkladatel/
n12http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n10http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/subjekt/
n9http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n13https://schema.org/
shttp://schema.org/
skoshttp://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n3http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n2http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n8http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n20http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n18http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n4http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n11http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n6http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n19http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item
n2:RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00200162%21RIV14-MSM-43210___
rdf:type
n9:Vysledek skos:Concept
dcterms:description
Olomoucké tvarůžky jsou sýrem vyráběným z tvarohu, na povrchu v důsledku aerobního proteolytické mikroflóry jsou zlatožluté barvy a zcela unikátní a charakteristické chuti, vůni a barvy. Cílem této studie bylo popsat změnu barvy v systému CIELAB v závislosti na ročním období. I přes téměř stejné hodnoty světlosti povrchu (L * = 91,47-92,56), byly v různých ročních obdobích významně odlišné výsledky (P <0,05), a to na konci doby skladování v zimě (L * = 60,15, a * = 0,52, b* = 18,11) ve srovnání s jarním obdobím (L * = 50,22, * = -2,14, b * = 11.22). Produkt na řezu vykazoval menší změnu barvy v letním období, kdy lépe prozrával. Olomoucké tvarůžky jsou sýrem vyráběným z tvarohu, na povrchu v důsledku aerobního proteolytické mikroflóry jsou zlatožluté barvy a zcela unikátní a charakteristické chuti, vůni a barvy. Cílem této studie bylo popsat změnu barvy v systému CIELAB v závislosti na ročním období. I přes téměř stejné hodnoty světlosti povrchu (L * = 91,47-92,56), byly v různých ročních obdobích významně odlišné výsledky (P <0,05), a to na konci doby skladování v zimě (L * = 60,15, a * = 0,52, b* = 18,11) ve srovnání s jarním obdobím (L * = 50,22, * = -2,14, b * = 11.22). Produkt na řezu vykazoval menší změnu barvy v letním období, kdy lépe prozrával. Olomoucké tvarůžky are acidic based cheese, on the surface due to aerobic proteolytic microflora are golden yellow wax and cheese get their completely unique and characteristic flavor, aroma and color. The aim of this study was to describe the system in CIELAB color system depending on the seasons. Despite almost identical values surface lightness (L * = 91.47 to 92.56), at various times were significantly different results (P <0.05) at the end of the storage period in winter (L * = 60.15, and a* = 0.52, b* = 18.11) compared with the spring period (L * = 50.22, a * = -2.14, b * = 11.22). The product cut causing less discoloration in the summer.
dcterms:title
Změny kolorimetrických parametrů v průběhu výroby a skladování Olomouckých tvarůžků Changes in colorimetric parameters during production and storage of Olomouc curd cheese (Olomoucké tvarůžky) Změny kolorimetrických parametrů v průběhu výroby a skladování Olomouckých tvarůžků
skos:prefLabel
Změny kolorimetrických parametrů v průběhu výroby a skladování Olomouckých tvarůžků Changes in colorimetric parameters during production and storage of Olomouc curd cheese (Olomoucké tvarůžky) Změny kolorimetrických parametrů v průběhu výroby a skladování Olomouckých tvarůžků
skos:notation
RIV/62156489:43210/13:00200162!RIV14-MSM-43210___
n9:predkladatel
n10:orjk%3A43210
n3:aktivita
n4:S
n3:aktivity
S
n3:dodaniDat
n19:2014
n3:domaciTvurceVysledku
n12:2001209 n12:8043132
n3:druhVysledku
n11:D
n3:duvernostUdaju
n20:S
n3:entitaPredkladatele
n16:predkladatel
n3:idSjednocenehoVysledku
119027
n3:idVysledku
RIV/62156489:43210/13:00200162
n3:jazykVysledku
n18:cze
n3:klicovaSlova
lightness; colour; CIELAB; sensory evaluation; quality
n3:klicoveSlovo
n8:quality n8:colour n8:lightness n8:sensory%20evaluation n8:CIELAB
n3:kontrolniKodProRIV
[13CB37CC7470]
n3:mistoKonaniAkce
Štrbské Pleso, Slovensko
n3:mistoVydani
Bratislava, Slovensko
n3:nazevZdroje
Hygiena Alimentorum XXXIV
n3:obor
n6:GM
n3:pocetDomacichTvurcuVysledku
2
n3:pocetTvurcuVysledku
2
n3:rokUplatneniVysledku
n19:2013
n3:tvurceVysledku
Jůzl, Miroslav Kalhotka, Libor
n3:typAkce
n15:EUR
n3:zahajeniAkce
2013-01-01+01:00
s:numberOfPages
3
n17:hasPublisher
Štátna veterinárna potravinová správa Slovenskej republiky, Univerzita veterinárského lekárstva a farmácie v Košiciach
n13:isbn
978-80-8077-334-2
n14:organizacniJednotka
43210