This HTML5 document contains 50 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n19http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/typAkce/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n18http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F62156489%3A43210%2F12%3A00184833%21RIV13-MSM-43210___/
n16http://localhost/temp/predkladatel/
n15http://purl.org/net/nknouf/ns/bibtex#
n8http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n13http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/subjekt/
n12http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n11https://schema.org/
shttp://schema.org/
skoshttp://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n4http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n2http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n6http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n9http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n21http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n14http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n17http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n7http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n10http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item
n2:RIV%2F62156489%3A43210%2F12%3A00184833%21RIV13-MSM-43210___
rdf:type
skos:Concept n12:Vysledek
dcterms:description
Křehkost a křupavost patří mezi smyslové vjemy používající se k popisu textury mnoha druhů potravin -- velmi důležité jsou např. u různých druhů pečiva, snídaňových cereálií, brambůrků, hranolek, různých snacků, ovoce a zeleniny. Sledováno bylo celkem 7 druhů vzorků extrudovaných chlebů různého složení pocházejících od jednoho výrobce. Pro stanovení křehkosti extrudovaných chlebů bylo využito univerzálního přístroje pro měření fyzikálních charakteristik -- TIRATESTU 27025. Pro stanovení křehkosti křehkých chlebů byla zvolena metoda trojbodového ohybu. Křehkost jednotlivých druhů extrudovaných chlebů stanovená metodou trojbodového ohybu se pohybovala v rozpětí 11 až 28 N. Mezi jednotlivými vzorky extrudovaných chlebů byly zjištěny statisticky průkazné rozdíly v křehkosti, použité suroviny tedy ovlivňují výslednou křehkost produktu. The fracturability is a term using for description the texture different food types. For types of bakery products, breakfast cereals, chips, fruit and vegetables, is very important. The fracturability is a force with which a material fractures: a product of high degree of hardness and low degree of cohesiveness. Seven types of extruded breads were measured (with content of corn, wheat, rice, rye, buckwheat). TIRATEST 27025 device was using for testing physical characteristic of fracturability by three point bending. The fracturability of different type extrudate breads were from 11 to 28 N. The highest fracturability was detected in breads with corn content (11.11 N). The breads with wheat and rye content have twice values of fracturability. Statistically significant differences in fracturability between samples were detected. Křehkost a křupavost patří mezi smyslové vjemy používající se k popisu textury mnoha druhů potravin -- velmi důležité jsou např. u různých druhů pečiva, snídaňových cereálií, brambůrků, hranolek, různých snacků, ovoce a zeleniny. Sledováno bylo celkem 7 druhů vzorků extrudovaných chlebů různého složení pocházejících od jednoho výrobce. Pro stanovení křehkosti extrudovaných chlebů bylo využito univerzálního přístroje pro měření fyzikálních charakteristik -- TIRATESTU 27025. Pro stanovení křehkosti křehkých chlebů byla zvolena metoda trojbodového ohybu. Křehkost jednotlivých druhů extrudovaných chlebů stanovená metodou trojbodového ohybu se pohybovala v rozpětí 11 až 28 N. Mezi jednotlivými vzorky extrudovaných chlebů byly zjištěny statisticky průkazné rozdíly v křehkosti, použité suroviny tedy ovlivňují výslednou křehkost produktu.
dcterms:title
Stanovení křehkosti extrudovaných chlebů různých druhů The Fracturability Measurement of Different Type Extruded Breads Stanovení křehkosti extrudovaných chlebů různých druhů
skos:prefLabel
The Fracturability Measurement of Different Type Extruded Breads Stanovení křehkosti extrudovaných chlebů různých druhů Stanovení křehkosti extrudovaných chlebů různých druhů
skos:notation
RIV/62156489:43210/12:00184833!RIV13-MSM-43210___
n12:predkladatel
n13:orjk%3A43210
n4:aktivita
n14:S
n4:aktivity
S
n4:dodaniDat
n10:2013
n4:domaciTvurceVysledku
n8:6465722 n8:9573399 n8:8699119 n8:3372766 n8:8273979
n4:druhVysledku
n17:D
n4:duvernostUdaju
n9:S
n4:entitaPredkladatele
n18:predkladatel
n4:idSjednocenehoVysledku
170970
n4:idVysledku
RIV/62156489:43210/12:00184833
n4:jazykVysledku
n21:cze
n4:klicovaSlova
extruded breads; fracturability; content
n4:klicoveSlovo
n6:content n6:fracturability n6:extruded%20breads
n4:kontrolniKodProRIV
[CF5A203857DB]
n4:mistoKonaniAkce
Mendelova univerzita v Brně
n4:mistoVydani
Brno
n4:nazevZdroje
Sborník příspěvků XXXVIII. Semináře o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny
n4:obor
n7:GM
n4:pocetDomacichTvurcuVysledku
5
n4:pocetTvurcuVysledku
5
n4:rokUplatneniVysledku
n10:2012
n4:tvurceVysledku
Nedomová, Šárka Vávrová, Lucie Simeonovová, Jana Buchar, Jaroslav Šottníková, Viera
n4:typAkce
n19:CST
n4:zahajeniAkce
2012-03-01+01:00
s:numberOfPages
5
n15:hasPublisher
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
n11:isbn
978-80-7375-601-7
n16:organizacniJednotka
43210