This HTML5 document contains 42 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
n18	http://localhost/temp/predkladatel/
n13	http://purl.org/net/nknouf/ns/bibtex#
n6	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n10	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n19	https://schema.org/
n8	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/
s	http://schema.org/
skos	http://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n3	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n9	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F62156489%3A43210%2F04%3A00051534%21RIV06-MSM-43210___/
n2	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n7	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n4	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n16	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n14	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n17	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n11	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n15	http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item

n2:RIV%2F62156489%3A43210%2F04%3A00051534%21RIV06-MSM-43210___

rdf:type

n10:Vysledek skos:Concept

dcterms:description

Úvod do obecné hygieny potravin představuje analýza rizika alimentárních nebezpečí. Jednotlivá fyzikální, chemická a biologická nebezpečí ohrožující zdraví konzumenta jsou následně popsána z hlediska jejich výskytu v životním prostředí, jejich pohybu potravními řetězci, biologických účinků a především prevence. Obecnou část uzavírá sanitace v potravinářském průmyslu a podrobné vysvětlení systému HACCP. Ve speciální části je pojednána hygiena jednotlivých rizikových druhů potravin General food hygiene is introduced by the risk assessment of the hazards transmissible via food, including the introduction to the food toxicology. Individual hazards threatening the consumers' health are consequently described from the viewpoint of their occurrence in the environment and foods, their transfer through the food chain, effects on man, and, above all, prevention. Most relevant physical (including radioisotopes), chemical (natural toxicants and carcinogens, contaminants, pesticide, PCB and drug residues, food additives), and biological (spoilage microorganisms, foodborne pathogenic bacteria, viruses, distorted prions or parasites) hazards are presented. The sanitation in food industry and the detailed description of the HACCP system concludes the general part. The special part deals with the hygiene of the individual most hazardous sorts of foods. Úvod do obecné hygieny potravin představuje analýza rizika alimentárních nebezpečí. Jednotlivá fyzikální, chemická a biologická nebezpečí ohrožující zdraví konzumenta jsou následně popsána z hlediska jejich výskytu v životním prostředí, jejich pohybu potravními řetězci, biologických účinků a především prevence. Obecnou část uzavírá sanitace v potravinářském průmyslu a podrobné vysvětlení systému HACCP. Ve speciální části je pojednána hygiena jednotlivých rizikových druhů potravin

dcterms:title

Obecná hygiena potravin Obecná hygiena potravin Food Hygiene

skos:prefLabel

Obecná hygiena potravin Food Hygiene Obecná hygiena potravin

skos:notation

RIV/62156489:43210/04:00051534!RIV06-MSM-43210___

n3:aktivita

n14:Z

n3:aktivity

Z(MSM 432100001)

n3:dodaniDat

n15:2006

n3:domaciTvurceVysledku

n6:5655463

n3:druhVysledku

n17:B

n3:duvernostUdaju

n4:S

n3:entitaPredkladatele

n9:predkladatel

n3:idSjednocenehoVysledku

577131

n3:idVysledku

RIV/62156489:43210/04:00051534

n3:jazykVysledku

n16:cze

n3:klicovaSlova

food hygiene; food safety; food toxicology; foodborne pathogens; sanitation

n3:klicoveSlovo

n7:food%20toxicology n7:sanitation n7:foodborne%20pathogens n7:food%20safety n7:food%20hygiene

n3:kontrolniKodProRIV

[B1E01C455F81]

n3:mistoVydani

Brno

n3:nazevZdroje

Obecná hygiena potravin

n3:obor

n11:FM

n3:pocetDomacichTvurcuVysledku

1

n3:pocetStranKnihy

145

n3:pocetTvurcuVysledku

1

n3:rokUplatneniVysledku

n15:2004

n3:tvurceVysledku

Komprda, Tomáš

n3:zamer

n8:MSM%20432100001

s:numberOfPages

145

n13:hasPublisher

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

n19:isbn

80-7157-757-X

n18:organizacniJednotka

43210