This HTML5 document contains 48 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
n22	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/typAkce/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
n21	http://purl.org/net/nknouf/ns/bibtex#
n20	http://localhost/temp/predkladatel/
n14	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/
n12	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/riv/tvurce/
n9	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/
n17	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/
n8	https://schema.org/
s	http://schema.org/
skos	http://www.w3.org/2004/02/skos/core#
n3	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/
n18	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022291%21RIV10-MSM-22330___/
n2	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/vysledek/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n4	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/klicoveSlovo/
n5	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/duvernostUdaju/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/jazykVysledku/
n11	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/aktivita/
n19	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/obor/
n16	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/riv/druhVysledku/
n7	http://reference.data.gov.uk/id/gregorian-year/

Statements

Subject Item

n2:RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022291%21RIV10-MSM-22330___

rdf:type

n9:Vysledek skos:Concept

dcterms:description

Cílem práce bylo jednak srovnat výsledky získané různými způsoby hodnocení barvy, jednak s jejich využitím sledovat vliv přidaného rozmarýnu a barviv na výslednou barvu dušené šunky a její stabilitu. Šunky byly vyrobeny s přídavkem í extraktu rozmarýnu a několika přírodních barviv (košenila, arpink red, lykopen). Analýza obrazu i reflexní spektrofotometrie sice poskytly vzhledem k rozdílnému principu měření poněkud odlišné hodnoty barvy měřené šunky, zachytily však sledované změny podobně. Vliv uvedených aditiv nebyl jednoznačný Cílem práce bylo jednak srovnat výsledky získané různými způsoby hodnocení barvy, jednak s jejich využitím sledovat vliv přidaného rozmarýnu a barviv na výslednou barvu dušené šunky a její stabilitu. Šunky byly vyrobeny s přídavkem í extraktu rozmarýnu a několika přírodních barviv (košenila, arpink red, lykopen). Analýza obrazu i reflexní spektrofotometrie sice poskytly vzhledem k rozdílnému principu měření poněkud odlišné hodnoty barvy měřené šunky, zachytily však sledované změny podobně. Vliv uvedených aditiv nebyl jednoznačný Two methods of colour evaluation were compared: VIA and reflective spectrophotometry. The effect of added colourants (cochineal, arpink red and lycopene) and rosemary extract in cooked ham was studied. Both methods gave similar results althoug absolute values were a little different. The effect of additives was not unambiguous.

dcterms:title

Colour measurement of hams with the addition of natural colourants and antioxidants Měření barvy šunky s přídavkem přírodních barviv a antioxidantů. Měření barvy šunky s přídavkem přírodních barviv a antioxidantů.

skos:prefLabel

Měření barvy šunky s přídavkem přírodních barviv a antioxidantů. Měření barvy šunky s přídavkem přírodních barviv a antioxidantů. Colour measurement of hams with the addition of natural colourants and antioxidants

skos:notation

RIV/60461373:22330/09:00022291!RIV10-MSM-22330___

n3:aktivita

n11:Z n11:P

n3:aktivity

P(FT-TA3/059), Z(MSM6046137305)

n3:dodaniDat

n7:2010

n3:domaciTvurceVysledku

n12:1621297

n3:druhVysledku

n16:D

n3:duvernostUdaju

n5:S

n3:entitaPredkladatele

n18:predkladatel

n3:idSjednocenehoVysledku

325378

n3:idVysledku

RIV/60461373:22330/09:00022291

n3:jazykVysledku

n13:cze

n3:klicovaSlova

ham; rosemary; colourants; meat products; colour

n3:klicoveSlovo

n4:ham n4:meat%20products n4:rosemary n4:colour n4:colourants

n3:kontrolniKodProRIV

[0F287BBC8C2A]

n3:mistoKonaniAkce

Banská Bystrica

n3:mistoVydani

Bratislava

n3:nazevZdroje

Laboralim 2009 Recent Progress in Analytical Methods of Food

n3:obor

n19:GM

n3:pocetDomacichTvurcuVysledku

1

n3:pocetTvurcuVysledku

3

n3:projekt

n14:FT-TA3%2F059

n3:rokUplatneniVysledku

n7:2009

n3:tvurceVysledku

Bělková, Bo-Anne Pipek, Petr Potůček, Tomáš

n3:typAkce

n22:EUR

n3:zahajeniAkce

2009-02-02+01:00

n3:zamer

n17:MSM6046137305

s:numberOfPages

6

n21:hasPublisher

Slovenská technická univerzita v Bratislave

n8:isbn

978-80-227-3071-6

n20:organizacniJednotka

22330