Množství vstřebaného železa se pohybuje mezi 5 a 35%. V plazmě je železo vázáno na transferin a je potřebné k syntéze hemoglobinu, myoglibinu, cytochrom oxidáz, kataláz a peroxidáz, nebo je uchováváno v tkáních retikuloendotelového systému. Železo se vylučuje stolicí, močí a potem.
Kyselina listová se vstřebává hlavně v horních oddílech zažívacího traktu (duodenum, jejunum) a z 64% se váže na krevní bílkoviny. Je metabolizována v játrech a vylučována hlavně močí a částečně stolicí.
(cs)