Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - Biologicky aktivní látky sehrávají v současném světě stále větší úlohu. Zároveň se projevují snahy o co největší využití přírodních makromolekul tj. biopolymerů. Jedním z nich je želatina. Práce je zaměřena do oblasti výroby a možností použití tvrdých želatinových tobolek, měkkých želatinových kapslí pr enkapsulaci biologicky aktivních látek. Chápe gelovou soustavu na bázi želatiny jako tradiční materiál s novými perspektivami, jejichž budoucí směry se snaží alespoň rámcově naznačit. Po provedení souboru experimentů se podařilo navrhnout podmínky enkapsulace optimalizované do té míry, že umožňují zpracování želatiny s využitím širšího rozsahu jejích vlastností.
- Biologicky aktivní látky sehrávají v současném světě stále větší úlohu. Zároveň se projevují snahy o co největší využití přírodních makromolekul tj. biopolymerů. Jedním z nich je želatina. Práce je zaměřena do oblasti výroby a možností použití tvrdých želatinových tobolek, měkkých želatinových kapslí pr enkapsulaci biologicky aktivních látek. Chápe gelovou soustavu na bázi želatiny jako tradiční materiál s novými perspektivami, jejichž budoucí směry se snaží alespoň rámcově naznačit. Po provedení souboru experimentů se podařilo navrhnout podmínky enkapsulace optimalizované do té míry, že umožňují zpracování želatiny s využitím širšího rozsahu jejích vlastností. (cs)
- Biologically active substances play a more and more significant role in today’s world. At the same time, trends for maximum use of natural macromolecules, i.e. biopolymers, among them gelatine, have emerged. The topic presented in this thesis refers precisely to this increasing use of gelatine. The thesis includes practical uses of this biopolymer for encapsulation of biologically active substances. The thesis is aimed at the sphere of production and use of hard and soft gelatine capsules. A gelatin-based gel system is considered to be a conventional material offering new prospects, the future directions of which I have attempted to indicate at least in general. After a series of experiments have been carried out, I succeeded in proposing conditions for the encapsulation optimized to an extent that enables processing of gelatine using a wider range of its properties. (en)
|
Title
| - Bezpečnost enkapsulovaných forem potravin
- Bezpečnost enkapsulovaných forem potravin (cs)
- Safety of encapsulated food forms (en)
|
skos:prefLabel
| - Bezpečnost enkapsulovaných forem potravin
- Bezpečnost enkapsulovaných forem potravin (cs)
- Safety of encapsulated food forms (en)
|
skos:notation
| - RIV/70883521:28610/11:43867064!RIV12-MSM-28610___
|
http://linked.open...avai/predkladatel
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/70883521:28610/11:43867064
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - Biologically active substances, encapsulation, hard gelatine capsules, soft gelatine capsules. (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Bezpečnosť a kontrola potravín (Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie)
|
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Fišera, Miroslav
- Kráčmar, Stanislav
- Valášek, Pavel
|
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
number of pages
| |
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
|
https://schema.org/isbn
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |