| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - The aim of thesurveywas to test 114 samples of alcoholic and non-alcoholicbeersmanufactured in 28 breweries in the Czech Republic. Sixbiogenicamines (histamine, tyramine, phenylethylamine, tryptamine, putrescine and cadaverine) and twopolyamines (spermidine and spermine) weredetermined. Thebeersweresampledatthe end of theirshelf-life. Histamine, phenylethylamine, tryptamine, spermidine and sperminecontentswereevaluated as practicallynegligible. On theother hand, thelevels of tyramine, putrescine and cadaverine in many samples of beerweresignificant. In almost 20% of testedsamplestherewereobservedconcentrations of biogenicamines (total sum of 8 biogenicamines and polyamines) above 100 mgl-1. Such concentrationsshouldbeevaluated as detrimentalfromtoxicological point of view, particularlydue to alcoholdecreasing natural detoxifyingcapacitytowardstheamines. (en)
- Během roku 2011 bylo posuzováno celkem 114 vzorků alkoholických a nealkoholických lahvových piv vyrobených v 28 pivovarech nacházejících se na území České republiky (vlastnická struktura nebyla zohledňována). Produkty byly testovány na konci doby minimální trvanlivosti. Koncentrace histaminu, fenyletylaminu a tryptaminu ve zkoumaných vzorcích byly zanedbatelné. Stejně tak obsahy polyaminů (sperminu a spermidinu) je možné hodnotit jako nízké. Zjištěná množství tyraminu, putrescinu a kadaverinu však byla významná, a to zejména u alkoholických piv. U téměř 20 % testovaných vzorků alkoholických piv se součet koncentrací námi testovaných biogenních aminů pohyboval nad 100 mgl-1, kterou je již možné považovat obzvláště u alkoholických nápojů za toxikologicky významnou.
- Během roku 2011 bylo posuzováno celkem 114 vzorků alkoholických a nealkoholických lahvových piv vyrobených v 28 pivovarech nacházejících se na území České republiky (vlastnická struktura nebyla zohledňována). Produkty byly testovány na konci doby minimální trvanlivosti. Koncentrace histaminu, fenyletylaminu a tryptaminu ve zkoumaných vzorcích byly zanedbatelné. Stejně tak obsahy polyaminů (sperminu a spermidinu) je možné hodnotit jako nízké. Zjištěná množství tyraminu, putrescinu a kadaverinu však byla významná, a to zejména u alkoholických piv. U téměř 20 % testovaných vzorků alkoholických piv se součet koncentrací námi testovaných biogenních aminů pohyboval nad 100 mgl-1, kterou je již možné považovat obzvláště u alkoholických nápojů za toxikologicky významnou. (cs)
|
| Title
| - Study of biogenicamines and polyaminesoccurrence in beermanufactured in the Czech Republic (en)
- Průzkum obsahu biogenních aminů a polyaminů ve vybraných pivech vyrobených na území České republiky
- Průzkum obsahu biogenních aminů a polyaminů ve vybraných pivech vyrobených na území České republiky (cs)
|
| skos:prefLabel
| - Study of biogenicamines and polyaminesoccurrence in beermanufactured in the Czech Republic (en)
- Průzkum obsahu biogenních aminů a polyaminů ve vybraných pivech vyrobených na území České republiky
- Průzkum obsahu biogenních aminů a polyaminů ve vybraných pivech vyrobených na území České republiky (cs)
|
| skos:notation
| - RIV/70883521:28110/12:43868702!RIV13-MSM-28110___
|
| http://linked.open...avai/predkladatel
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/70883521:28110/12:43868702
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - beer, biogenic amines (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| |
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Buňka, František
- Buňková, Leona
- Kubáň, Vlastimil
- Pachlová, Vendula
- Matoulková, Dagmar
- Drienovský, Viliam
- Čechová, Markéta
- Velichová, Helena
- Budinsky, Pavel
|
| issn
| |
| number of pages
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
| is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)