About: Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Cílem studie bylo srovnat roztékavost tavených sýrů, které byly vyrobeny za použití různých poměrů tavicích solí (sodné soli monofosforečnanu, difosforečnanu a polyfosforečnanu) v jejích ternárních směsích. Roztékavost byla stanovena pomocí Schreiberova testu. Roztékavost rostla se snižujícím se obsahem polyfosforečnanu a zároveň s rostoucím obsahem monofosforečnanu v ternární směsi. Cílem studie bylo srovnat roztékavost tavených sýrů, které byly vyrobeny za použití různých poměrů tavicích solí (sodné soli monofosforečnanu, difosforečnanu a polyfosforečnanu) v jejích ternárních směsích. Roztékavost byla stanovena pomocí Schreiberova testu. Roztékavost rostla se snižujícím se obsahem polyfosforečnanu a zároveň s rostoucím obsahem monofosforečnanu v ternární směsi. (cs) The aim of study was to compare the meltability of processed cheeses, which were made by using of different ratio of emulsifying salts (sodium salts of monophosphates, diphosphates and polyphosphate) in their ternary mixtures. Meltability was determined by Schreiber´s test. Meltability increased with decreasing content of polyphosphates and increasing content of monophosphate in ternary mixtures. (en)
Title	Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích (cs) The effect of ratio of monophosphates, diphosphates and polyphosphates in ternary mixtures on meltability of processed cheese (en)
skos:prefLabel	Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích (cs) The effect of ratio of monophosphates, diphosphates and polyphosphates in ternary mixtures on meltability of processed cheese (en)
skos:notation	RIV/70883521:28110/11:43867158!RIV12-MSM-28110___
http://linked.open...avai/predkladatel	Fakulta technologická
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM7088352101)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Weiserová, Eva Buňka, František Janiš, Rahula Ciprysová, Zuzana Slavíková, Štěpánka
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně / Fakulta technologická
http://linked.open...dnocenehoVysledku	227816
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/70883521:28110/11:43867158
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Processed cheese, meltability. (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	meltability. Processed cheese
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[70120EC4A160]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Nitra
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nitra
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Bezpečnosť a kontrola potravín (Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie)
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2011
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Buňka, František Janiš, Rahula Weiserová, Eva Ciprysová, Zuzana Slavíková, Štěpánka
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2011-03-30 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Multifunctional Composite Systems Based on Natural and Synthetic Polymers
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
https://schema.org/isbn	978-80-552-0559-5
http://localhost/t...ganizacniJednotka	28110
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích Roztékavost tavených sýrů při záhřevu v závislosti na použitém poměru monofosforečnaů, difosforečnanů a polyfosforečnanů v ternárních směsích

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 47 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software