About: Die Böhmische Küche     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Die Studie stellt die Böhmische Küche als Konstrukt des 19. Jahrhundert dar und fragt, seit wann man von der „Böhmischen Küche“ als einer definierten, von anderen europäischen Küchen abgegrenzten Größe spricht und welche ihr zugeschriebenen Charakteristika sie von anderen so unterscheidbar machen, dass diese Benennung gerechtfertigt scheint. Dazu zeichnet die Studie die historische Entwicklung des Bildes der Böhmischen Küche nach und versucht zu belegen, wie es sich wann (warum) verändert hat. Daneben beschreibt und analysiert sie, wie das Bild der Böhmischen Küche zur Vermarktung (vor allem im Tourismus) genutzt wird. Als Grundlage der Untersuchung dient nicht nur die Literatur zur Nahrungsforschung, sondern auch Kochbücher, Reiseführer, Reise-Feuilletons und touristische Werbematerialien.
  • The study deals with the picture of the Czech national cuisine and it analyses it as a construct of the 19th century. It asks since what time the Czech cuisine is seen as a clearly defined, from other European cuisines different cuisine and which characteristics ascribed to it make it so different and easy to distinguish from other cuisines. The study deals with the historic development of the image of Czech cuisine and shows, when, how and why it underwent changes. It also analyses how the images of Czech cuisine are used in the market, first of all in tourism. As sources for analysis literature dealing with research on food and eating culture, cookery books, guidebooks, tourist reports and advertising are used. (en)
Title
  • Die Böhmische Küche
  • The Czech Cuisine (en)
skos:prefLabel
  • Die Böhmische Küche
  • The Czech Cuisine (en)
skos:notation
  • RIV/68378076:_____/10:00334025!RIV10-AV0-68378076
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • Z(AV0Z90580513)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 254206
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/68378076:_____/10:00334025
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • Czech cuisine; Magdalena Dobromila Rettigová; cookery books; travel books; Czech female cooks; tourism; 19th century – 20th century (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [66A45371BC79]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
  • Oldenburg
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
  • München
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Esskultur und kulturelle Identität. Ethnologische Nahrungsforschung im östlichen Europa
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Nosková, Jana
  • Fendl, E.
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
number of pages
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
  • Oldenbourg Wissenschaftsverlag
https://schema.org/isbn
  • 978-3-486-59233-7
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software