About: Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	This paper summarises the preliminary results form the research into the influence that conditions of agitation has on the progression of the aggregation process and on some of the properties of formed aggregates affecting the efficiency of separation processes. These results show that the applied velocity gradient G, the period of its action T and the distribution of a velocity field in the agitated volume of water influence the number of aggregates, their size and shape in a significant manner. Smaller and denser aggregates of a homogenous size and more resistant to breaking-up are formed with higher velocity gradient. (en) Byly studovány reologické a senzorické vlastnosti roztíratelných emulgovaných tuků. Pomocí rotační reometrie byly z reologických parametrů stanoveny statická mez toku, zdánlivá viskozita a tixotropie. Senzorické parametry byly stanoveny v souladu s mezinárodními normami ISO. Bylo stanoveno rozmezí hodnot reologických parametrů, charakterizující optimální texturu roztíratelných emulgovaných tuků. S rostoucím obsahem vody v emulzi se zlepšuje jejich roztíratelnost. Statisticky průkazná závislost byla zjištěna rovněž mezi přijatelností textury a jejich chuti. Byly studovány reologické a senzorické vlastnosti roztíratelných emulgovaných tuků. Pomocí rotační reometrie byly z reologických parametrů stanoveny statická mez toku, zdánlivá viskozita a tixotropie. Senzorické parametry byly stanoveny v souladu s mezinárodními normami ISO. Bylo stanoveno rozmezí hodnot reologických parametrů, charakterizující optimální texturu roztíratelných emulgovaných tuků. S rostoucím obsahem vody v emulzi se zlepšuje jejich roztíratelnost. Statisticky průkazná závislost byla zjištěna rovněž mezi přijatelností textury a jejich chuti. (cs)
Title	Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků Psychorheology of soft margarines (en) Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků (cs)
skos:prefLabel	Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků Psychorheology of soft margarines (en) Psychoreologie roztíratelných emulgovaných tuků (cs)
skos:notation	RIV/67985874:_____/05:00029012!RIV11-AV0-67985874
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(IAA2060404), Z(AV0Z20600510)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Štern, Petr
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Ústav pro hydrodynamiku AV ČR, v. v. i.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	539633
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/67985874:_____/05:00029012
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	psychorheology; rotational rheometry; sensory analysis; soft margarines (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	psychorheology sensory analysis rotational rheometry soft margarines
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[E2BF9CB59215]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Strážnice
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Ústí nad Labem
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek z XLIII. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	BK
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	6 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Psychorheology of multiphase dispersion systems
http://linked.open...UplatneniVysledku	2005
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Pokorný, J. Štern, Petr Panovská, Z. Svoboda, Z. Novák, B. Seifert, P.
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2005-05-11 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Dynamics of Fluid Systems and Transformation Processes in Hydrosphere
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	SETUZA
https://schema.org/isbn	80-86238-46-6

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software