About: Texturní vlastnosti modelových emulzí typu majonéz.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Texturní vlastnosti modelových emulzí typu majonéz. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Mayonnaises are viscoplastic oil-in-water emulsions, in which rheological properties have important influences on functional properties and the sensory quality. Nonlinear relations were observed between the yield value and the apparent viscosity. The yield value were related significantly with their fat content (66-82%). (en) Majonézy jsou viskoplastické emulze typu olej ve vodě. Rheologické vlastnosti mají značný význam na jejich funkční vlastnosti a senzorickou jakost. Mezi zdánlivou viskozitou a mezí toku byla zjištěna nelineární funkční závislost. Korelací hodnot meze toku a obsahem tuku (66-82%) byly zjištěny těsné a průkazné funkční závislosti.
Title	Texturní vlastnosti modelových emulzí typu majonéz. Texturní vlastnosti modelových emulzí typu majonéz. (cs) Textural properties of model emulsions of mayonnaises-type. (en)
skos:prefLabel	Texturní vlastnosti modelových emulzí typu majonéz. Texturní vlastnosti modelových emulzí typu majonéz. (cs) Textural properties of model emulsions of mayonnaises-type. (en)
skos:notation	RIV/67985874:_____/00:11003030!RIV/2003/AV0/A11003/N
http://linked.open.../vavai/riv/strany	91;98
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(AV0Z2060917)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2003
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Štern, Petr
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Ústav pro hydrodynamiku AV ČR, v. v. i.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	729209
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/67985874:_____/00:11003030
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	N/A (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	N/A
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[A44751C3AEA0]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Rožnov pod Radhoštěm [CZ]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Olomouc
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek z XXXVIII. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	BK
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	1 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...ocetUcastnikuAkce	0 (xsd:int)
http://linked.open...nichUcastnikuAkce	0 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2000
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Pokorný, J. Valentová, H. Štern, Petr
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2000-05-17 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Mechanics and transport phenomena in liquid systems and hydrosphere
number of pages	8 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	MILO Surovárny a.s.
https://schema.org/isbn	80-86238-09-1

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software