About: Colour evaluation of Emmenthal type cheese

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Colour evaluation of Emmenthal type cheese Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Druh, délka zrání a délka skladování jsou faktorem ovlivňujícím barvu těsta sýrů. Průměrné hodnoty parametrů kolorimetrického stanovení CIELAB pro sýry ementálského typu v tržní síti ČR se pohybují kolem hodnoty 75 pro parametr L, 1,5 pro parametr a a 20 pro parametr b* při minimální tloušťce vzorků 7 mm. Delší doba zrání se projevuje tmavší barvou. Druh, délka zrání a délka skladování jsou faktorem ovlivňujícím barvu těsta sýrů. Průměrné hodnoty parametrů kolorimetrického stanovení CIELAB pro sýry ementálského typu v tržní síti ČR se pohybují kolem hodnoty 75 pro parametr L, 1,5 pro parametr a a 20 pro parametr b* při minimální tloušťce vzorků 7 mm. Delší doba zrání se projevuje tmavší barvou. (cs) Type, curing, and stocking affect colour of a cheese. The average values of colorimetric parameters CIELAB for cheese of Emmenthal type on CZ market vary about 75 for L, 1.5 for a, and 20 for b* parameters, at minimal thickness of 7 mm. Long curing leads to dark colour of a cheese. (en)
Title	Colour evaluation of Emmenthal type cheese (en) Stanovení barvy sýrů ementálského typu Stanovení barvy sýrů ementálského typu (cs)
skos:prefLabel	Colour evaluation of Emmenthal type cheese (en) Stanovení barvy sýrů ementálského typu Stanovení barvy sýrů ementálského typu (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/13:43872299!RIV14-MSM-16270___
http://linked.open...avai/predkladatel	Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...avai/riv/aktivita	I
http://linked.open...avai/riv/aktivity	I
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2014
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Ždárský, Michal Dvořák, Petr
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	107500
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/13:43872299
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	cheese; CIELAB (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	cheese CIELAB
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[2B26D9EF840B]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Štrbské Pleso
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Košice
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXXIV.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2013
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dvořák, Petr Beňová, Katarína Máté, Dionýz Žďárský, Michal Salabová, Iva
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2013-05-08 (xsd:date)
number of pages	3 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Univerzita veterinárného lekárstva Košice
https://schema.org/isbn	978-80-8077-334-2
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 38 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software