| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - Předkládaná práce řeší stanovení sorpčních izoterem vlhkosti sušeného ibišku upraveného kyselinou askorbovou při teplotách 5, 20 a 35 °C. Stanovení bylo založeno na manometrické metodě. Byl vyhodnocován rovnovážný stav při předem zvolené teplotě a relativní vlhkosti prostředí (0-97 %). Sorpční izotermy vlhkosti vykazovaly sigmoidní tvar II. typu v souladu s klasifikací Brunauer-Emmett-Teller. S rostoucí teplotou sorpční vlastnosti vzorků klesaly jak pro adsorpci, tak pro desorpci. Byly analyzovány vybrané modely pro popis sorpčního chování biologických materiálů (Chung-Pfost, Halsey, Henderson a Oswin). Pomocí nelineární regrese byly zjištěny nejvhodnější parametry pro tyto modely a byl vybrán nejlepší model pro průběh sorpčních izoterem v měřeném rozsahu teplot. Kritické hodnoty rovnovážných vlhkostí vzorků pro adsorpci odpovídající kritické hodnotě vodní aktivity 0,6 byly 17,781 % při 5 °C, 15,766 % při 20 °C a 13,661 % při 35 °C.
- Předkládaná práce řeší stanovení sorpčních izoterem vlhkosti sušeného ibišku upraveného kyselinou askorbovou při teplotách 5, 20 a 35 °C. Stanovení bylo založeno na manometrické metodě. Byl vyhodnocován rovnovážný stav při předem zvolené teplotě a relativní vlhkosti prostředí (0-97 %). Sorpční izotermy vlhkosti vykazovaly sigmoidní tvar II. typu v souladu s klasifikací Brunauer-Emmett-Teller. S rostoucí teplotou sorpční vlastnosti vzorků klesaly jak pro adsorpci, tak pro desorpci. Byly analyzovány vybrané modely pro popis sorpčního chování biologických materiálů (Chung-Pfost, Halsey, Henderson a Oswin). Pomocí nelineární regrese byly zjištěny nejvhodnější parametry pro tyto modely a byl vybrán nejlepší model pro průběh sorpčních izoterem v měřeném rozsahu teplot. Kritické hodnoty rovnovážných vlhkostí vzorků pro adsorpci odpovídající kritické hodnotě vodní aktivity 0,6 byly 17,781 % při 5 °C, 15,766 % při 20 °C a 13,661 % při 35 °C. (cs)
- Moisture sorption isotherms of Hibiscus sabdariffa L. treated with ascorbic acid were determined at 5, 20, and 35°C using manometric method. Equilibrium state was evaluated at selected temperatures and relative air humidity ranging from 0 to 97%. Moisture sorption isotherms showed sigmoid course of II type of Brunauer-Emmett-Teller classification. Sorption properties of tested samples decreased with increasing temperature, both for adsorption and desorption. Four models available in the literature (Chung-Pfost, Halsey, Henderson and Oswin) were evaluated to describe the sorption behaviour of biological materials. The best fit parameters were found for these models using nonlinear regression. Best fit model was determined for curves in the measured temperature range. Critical values of equilibrium moisture content of tested samples, corresponding to the water activity equal to 0.6 for water adsorption, were 17.781% (w.b.), 15.766% (w.b.), and 13.661% (w.b.) at 5°C, 20°C, and 35°C, respectively. (en)
|
| Title
| - Vliv teploty na rovnovážné vlhkosti sušeného ibišku upraveného kyselinou askorbovou
- Vliv teploty na rovnovážné vlhkosti sušeného ibišku upraveného kyselinou askorbovou (cs)
- Effect of temperature on the equilibrium moisture content of Hibiscus sabdariffa L. treated with ascorbic acid (en)
|
| skos:prefLabel
| - Vliv teploty na rovnovážné vlhkosti sušeného ibišku upraveného kyselinou askorbovou
- Vliv teploty na rovnovážné vlhkosti sušeného ibišku upraveného kyselinou askorbovou (cs)
- Effect of temperature on the equilibrium moisture content of Hibiscus sabdariffa L. treated with ascorbic acid (en)
|
| skos:notation
| - RIV/62157124:16270/13:43872177!RIV14-MSM-16270___
|
| http://linked.open...avai/predkladatel
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/62157124:16270/13:43872177
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - grow of microorganisms; storing; modelling; prediction; water activity (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
| |
| http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Sborník přednášek a posterů XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Vlášek, Václav
- Štencl, Jiří
- Langová, Jitka
|
| http://linked.open...vavai/riv/typAkce
| |
| http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
| |
| number of pages
| |
| http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
|
| https://schema.org/isbn
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)