About: Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	In realized study, conceived as a pilot study, two suitable methods for determination of citric acid were introduced (HPLC, enzymatic and FT-NIR methods). By the means of these two methods the concentration of citric acid in sea fish and fresh water fish meat was determined (mackerel, codfish, tuna, salmon, carp, and trout). On the basis, of this study results it is possible to recommend 200 mg.kg -1 as a decision limit for the addition of citric acid in the fish meat. This value has sufficient tolerance for natural variability of citric acid occurrence in fish meat. (en) Cílem práce je představit dvě vhodné metody (HPLC, enzymatická metoda) pro stanovení kyseliny citronové ve svalovině sladkovodních ryb (makrela, treska, tuňák, losos, kapr, pstruh). Na základě výsledků této studie je možné doporučit 200 mg.kg-1 jako limit pro přidávání kyseliny citronové k rybímu masu. Tato hodnota má dostatečnou toleranci k přirozené variabilitě kyseliny citronové vyskytující se v rybím mase. Cílem práce je představit dvě vhodné metody (HPLC, enzymatická metoda) pro stanovení kyseliny citronové ve svalovině sladkovodních ryb (makrela, treska, tuňák, losos, kapr, pstruh). Na základě výsledků této studie je možné doporučit 200 mg.kg-1 jako limit pro přidávání kyseliny citronové k rybímu masu. Tato hodnota má dostatečnou toleranci k přirozené variabilitě kyseliny citronové vyskytující se v rybím mase. (cs)
Title	Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase (cs) Multidimensional method of citric acid determination in fish meat (en)
skos:prefLabel	Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase (cs) Multidimensional method of citric acid determination in fish meat (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/11:43870650!RIV12-MSM-16270___
http://linked.open...avai/predkladatel	Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Borkovcová, Ivana Vorlová, Lenka Dračková, Michaela
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	214209
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/11:43870650
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	MEGAZYME; HPLC; fish meat; citric acid (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	MEGAZYME HPLC fish meat citric acid
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[2CBF903E1E0A]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Štrbské Pleso
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Bratislava
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník Hygiena Alimentorum XXXII.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2011
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Borkovcová, Ivana Dračková, Michaela Vorlová, Lenka
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2011-05-11 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Štátna veterinárna a potravinárska správa Slovenskej republiky
https://schema.org/isbn	978-80-8077-231-4
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase Multidimenzionální metody stanovení kyseliny citrónové v rybím mase

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software