About: Oxidační změny ve svalovině bažanta obecného (Phasianus colchicus spp. torquatus) v závislosti na způsobu skladování     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Cílem práce bylo určit průběh oxidačních změn v prsní svalovině bažanta obecného. Oxidace lipidů byla sledována v průběhu čtyř týdnů skladování v chladírně a ve venkovním prostředí. Míra oxidace lipidů byla určena destilační metodou s kyselinou 2-thiobarbiturovou. Kyselina 2-thiobarbiturová reaguje s malondialdehydem za tvorby červeně zbarveného kondenzačního produktu. Absorbance je měřena při 525 nm a je přepočtena na obsah malondialdehydu. Obsah malondialdehydu se během skladování zvyšoval. Skladování ve venkovním prostředí se pro farmově chované bažanty jevilo jako vhodnější. Maso bažantích slepic vykazovalo vyšší stupeň oxidace lipidů než maso bažantích kohoutů.
  • Cílem práce bylo určit průběh oxidačních změn v prsní svalovině bažanta obecného. Oxidace lipidů byla sledována v průběhu čtyř týdnů skladování v chladírně a ve venkovním prostředí. Míra oxidace lipidů byla určena destilační metodou s kyselinou 2-thiobarbiturovou. Kyselina 2-thiobarbiturová reaguje s malondialdehydem za tvorby červeně zbarveného kondenzačního produktu. Absorbance je měřena při 525 nm a je přepočtena na obsah malondialdehydu. Obsah malondialdehydu se během skladování zvyšoval. Skladování ve venkovním prostředí se pro farmově chované bažanty jevilo jako vhodnější. Maso bažantích slepic vykazovalo vyšší stupeň oxidace lipidů než maso bažantích kohoutů. (cs)
  • The aim of study was determine measuring of lipid oxidation in breast muscle of common pheasant. Lipid oxidation was monitored during four weeks of storage in cold store and outdoor environment. Rate of lipid oxidation was determined by distillation method with 2- thiobarbituric acid. 2-thiobarbituric acid react with malondialdehyde (MDA) and they generate red condensing product. The level of absorbance is measured at 532 nm and it is converted to concentration of malondialdehyde. Malondialdehyde content during storage increase. Storage in outdoor environment is better for farm breeding pheasants. Pheasant female showed higher level of lipid oxidation than pheasant male. (en)
Title
  • Oxidační změny ve svalovině bažanta obecného (Phasianus colchicus spp. torquatus) v závislosti na způsobu skladování
  • Oxidative ganges in muscle of common pheasant (Phasianus colchicus spp. Torquatus) depending on way of storage (en)
  • Oxidační změny ve svalovině bažanta obecného (Phasianus colchicus spp. torquatus) v závislosti na způsobu skladování (cs)
skos:prefLabel
  • Oxidační změny ve svalovině bažanta obecného (Phasianus colchicus spp. torquatus) v závislosti na způsobu skladování
  • Oxidative ganges in muscle of common pheasant (Phasianus colchicus spp. Torquatus) depending on way of storage (en)
  • Oxidační změny ve svalovině bažanta obecného (Phasianus colchicus spp. torquatus) v závislosti na způsobu skladování (cs)
skos:notation
  • RIV/62157124:16270/10:00002967!RIV11-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 277859
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/62157124:16270/10:00002967
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • 2-thiobarbituric acid; common pheasant; lipid oxidation; malondialdehyde (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [C97CF3E0C68E]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
  • Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
  • Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Sborník XII. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Gallas, Leo
  • Steinhauserová, Iva
  • Tománková, Jana
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
number of pages
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
  • Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
https://schema.org/isbn
  • 978-80-7305-104-4
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 16270
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of
Faceted Search & Find service v1.16.116 as of Feb 22 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3239 as of Feb 22 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 82 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software