About: Biogenní aminy v drůbežím baleném mase     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Biogenic amines are naturally present in living organisms, but are primarily indicators of degradation of proteins and precursors of carcinogenic N-nitroso compounds. With continuous shelf-life extension of meat and meat products, the risc of their production by microorganisms increases. In these work seven biogenic amines contents during the storage of chicken meat in two types of protective atmospheres were monitored and their content was evaluated in relation to microbial image of packed meat. (en)
  • Biogenní aminy se přirozeně vyskytují v živém organismu, jsou ale především indikátory rozkladu bílkovin a prekurzory karcinogenních N-nitroso sloučenin. S neustálým prodlužováním údržnosti masa a masných výrobků se riziko jejich produkce působením mikroorganismů zvyšuje. V práci je sledován obsah sedmi biogenních aminů v průběhu skladování kuřecího masa ve dvou typech ochranných atmosfér a jejich obsah je hodnocen ve vztahu k mikrobiálnímu obrazu baleného masa.
  • Biogenní aminy se přirozeně vyskytují v živém organismu, jsou ale především indikátory rozkladu bílkovin a prekurzory karcinogenních N-nitroso sloučenin. S neustálým prodlužováním údržnosti masa a masných výrobků se riziko jejich produkce působením mikroorganismů zvyšuje. V práci je sledován obsah sedmi biogenních aminů v průběhu skladování kuřecího masa ve dvou typech ochranných atmosfér a jejich obsah je hodnocen ve vztahu k mikrobiálnímu obrazu baleného masa. (cs)
Title
  • Biogenní aminy v drůbežím baleném mase
  • Biogenic amines in packaged poultry meat (en)
  • Biogenní aminy v drůbežím baleném mase (cs)
skos:prefLabel
  • Biogenní aminy v drůbežím baleném mase
  • Biogenic amines in packaged poultry meat (en)
  • Biogenní aminy v drůbežím baleném mase (cs)
skos:notation
  • RIV/62157124:16270/09:00002193!RIV10-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • Z(MSM6215712402)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
  • 2
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 305155
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/62157124:16270/09:00002193
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • biogenic amines; modified atmosphere; meat; microbiology (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...odStatuVydavatele
  • CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [16E730F114B9]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...v/svazekPeriodika
  • 20
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Steinhauser, Ladislav
  • Gallas, Leo
  • Standarová, Eva
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
issn
  • 1210-4086
number of pages
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 16270
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software