About: Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The aim of this study was to determine the physical and chemical properties (fat, total solids content and titratable acidity) of yogurt by FT-NIR spectroscopy. A set of 70 samples of yogurt were purchased in various grocery stores in the Czech Republic. The instrument was calibrated by partial least squares (PLS) method. Spectra were measured in the reflectance mode between 10000 and 4000 cm-1, averaging 100 scans. The calibration models were developed and evaluated by statistical values. The correlation coefficients of calibration (R) > 0.99 were obtained for all parameters. A reliable calibration models were developed. Cross validation were pointed out the applicability of NIR spectrometer for the determination of components. FT-NIR presents thus a viable technique for rapid yogurt analysis. (en) Cílem práce bylo využití FT-NIR pro stanovení fyzikálně-chemických vlastností jogurtů (obsah tuku, sušiny a titrační kyselost). Bylo vyšetřeno 70 vzorků jogurtů, které pocházely z tržní sítě České republiky. Spektrometr byl kalibrován pomocí metody částečných nejmenších čtverců (PLS). Spektra byla naměřena v modu reflektance ve spektrálním rozsahu 10000 ?4000 cm-1 se 100 scany. Vytvořené kalibrační modely byly posouzeny na základě statistických hodnot. Pro všechny sledované parametry byly zjištěny korelační koeficienty kalibrace (R) > 0,99 a velmi spolehlivé kalibrační modely. Pomocí cross-validace byla ověřena použitelnost metody. FT-NIR tak představuje rychlou techniku pro analýzu jogurtů. Cílem práce bylo využití FT-NIR pro stanovení fyzikálně-chemických vlastností jogurtů (obsah tuku, sušiny a titrační kyselost). Bylo vyšetřeno 70 vzorků jogurtů, které pocházely z tržní sítě České republiky. Spektrometr byl kalibrován pomocí metody částečných nejmenších čtverců (PLS). Spektra byla naměřena v modu reflektance ve spektrálním rozsahu 10000 ?4000 cm-1 se 100 scany. Vytvořené kalibrační modely byly posouzeny na základě statistických hodnot. Pro všechny sledované parametry byly zjištěny korelační koeficienty kalibrace (R) > 0,99 a velmi spolehlivé kalibrační modely. Pomocí cross-validace byla ověřena použitelnost metody. FT-NIR tak představuje rychlou techniku pro analýzu jogurtů. (cs)
Title	Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie Assessment of physical and chemical properties of yogurt by NIR spectroscopy (en) Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie (cs)
skos:prefLabel	Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie Assessment of physical and chemical properties of yogurt by NIR spectroscopy (en) Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/07:00001299!RIV08-MSM-16270___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	275-278
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Janštová, Bohumíra Vorlová, Lenka Dračková, Michaela Navrátilová, Pavlína
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	424456
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/07:00001299
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	NIR spectroscopy; yogurt; composition (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	NIR spectroscopy composition yogurt
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[5446E8A2C2D4]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nitra
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	zborník Bezpečnosť a kvalita potravín
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dračková, Michaela Janštová, Bohumíra Navrátilová, Pavlína Vorlová, Lenka Řeřuchová, Mirka
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
https://schema.org/isbn	978-80-8069-860-7
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie Hodnocení fyzikálně-chemických parametrů jogurtů pomocí NIR spektroskopie

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software