Cílem sledování bylo zjistit ukazatele kvality vepřového masa, zda se u poražených kusů nevyskytly vady masa. 45 minut po porážce bylo u sledovaných hybridů změřeno pH1 a 24 hodin po zabití pH24.
The aim of the study was to determine traits of pork quality, if the slaughtered pigs had not defects of pork. PH1 was measured 45 minutes after slaughter in studied hybrids and pH24 24 hours after slaughter. (en)