About: Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	U šesti vybraných starších odrůd jabloní ('Bismarkovo', 'Gascoygneho šarlatové', 'Hammersteinovo', 'Ontario', 'Panenské české' a 'Strýmka'), pěstovaných v extenzivních sadech na Českomoravské vrchovině, byla zjišťována výtežnost šťávy při zpracování na mošty. Hodnocen byl dále obsah rozpustné sušiny a vitamínu C v čerstvé šťávě a po termosterilizaci. Nejvyšší výtěžnost byla dosažena u odrůdy 'Ontario', nejvyšší obsah rozpustné sušiny vykázala odrůda 'Panenské české'. Odrůda 'Strýmka' měla průkazně nejvyšší obsah vitamínu C a také u ní došlo k nejmenším ztrátám obou sledovaných složek po tepelné úpravě. U šesti vybraných starších odrůd jabloní ('Bismarkovo', 'Gascoygneho šarlatové', 'Hammersteinovo', 'Ontario', 'Panenské české' a 'Strýmka'), pěstovaných v extenzivních sadech na Českomoravské vrchovině, byla zjišťována výtežnost šťávy při zpracování na mošty. Hodnocen byl dále obsah rozpustné sušiny a vitamínu C v čerstvé šťávě a po termosterilizaci. Nejvyšší výtěžnost byla dosažena u odrůdy 'Ontario', nejvyšší obsah rozpustné sušiny vykázala odrůda 'Panenské české'. Odrůda 'Strýmka' měla průkazně nejvyšší obsah vitamínu C a také u ní došlo k nejmenším ztrátám obou sledovaných složek po tepelné úpravě. (cs) For the six obsolete varieties of apple trees ('Bismarck', 'Gascoyne's Scarlet Seedling', 'Minister von Hammerstein', 'Ontario', 'Roter Böhmischer Jungfernapfel', 'Bohnapfel'), grown in the extensive orchards in the Czech-Moravian Highlands, the yield of juice made by processing must was determined. We assessed soluble solids and vitamin C content in fresh juices and after thermal sterilization. The highest juice yield was obtained in the variety 'Ontario'. The variety 'Roter Böhmischer Jungfernapfel' provided the highest soluble solids content. The variety 'Bohnapfel' had significantly higher content of vitamin C and it had the best retention of both evaluated componets after thermal treatment. (en)
Title	Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty (cs) Nutritional value of apple juice made from some obsolete varieties during processing musts (en)
skos:prefLabel	Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty (cs) Nutritional value of apple juice made from some obsolete varieties during processing musts (en)
skos:notation	RIV/62156489:43510/11:00181882!RIV12-MSM-43510___
http://linked.open...avai/predkladatel	Zahradnická fakulta (Lednice)
http://linked.open...avai/riv/aktivita	S
http://linked.open...avai/riv/aktivity	S
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	1
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Boček, Stanislav Lorenc, Marek
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Zahradnická fakulta (Lednice)
http://linked.open...dnocenehoVysledku	216891
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43510/11:00181882
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	apple juice; soluble solids; termosterilization; vitamin C; obsolete varieties (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	vitamin C apple juice obsolete varieties soluble solids termosterilization
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[25EE1255177D]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Zahradnictví
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2011
http://linked.open...v/svazekPeriodika	X
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Boček, Stanislav Lorenc, Marek
issn	1213-7596
number of pages	3 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43510
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty Nutriční hodnota jablečné šťávy vybraných starých odrůd při zpracování na mošty

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software