About: The quality of fish meat and the actual quality rating of fish

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: The quality of fish meat and the actual quality rating of fish Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The quality of fish meat is influenced by the fish species, its origin, used technology and diet. Also is influenced by the processing method. Currently, it is non standard practice to purchase fish in accordance of their origin. The importance of trademarks and indication of origin for quality standardization is increasing. Many producers already use laboratory and sensorial analysis to characterization of their product. Besides the content of water, proteins and fat, the analysis of spectrum and content of fat acids are required. The health effect of fish consumption is accentuated. Based on analysis, fish of different origin can be distinguished. The aim is to unequivocally guarantee the standardized quality requested by customer and to accustom the customers to buying fish of known origin at the same time. (en) Kvalita rybího masa je ovlivněna rybím druhem, původem ryby, podmínkami chovu a použitou strategií výživy. A samozřejmě technologií zpracování. V současné době není obvyklé zjišťovat si původ ryb při jejich nákupu.Význam ochranných známek a označení původu pro jakostní standardizace se zvyšuje. Mnoho výrobců již používá laboratoře a senzorická analýzy k charakterizaci jejich produktu. Kromě obsahu bílkovin, vody a tuku,je prováděna analýza spektra a obsahu mastných kyselin. Zdůrazněn je vliv konzumace rybího masa na lidské zdraví. Cílem je, aby na základě známého původu došlo ke standardizaci kvality nabízených ryb. Kvalita rybího masa je ovlivněna rybím druhem, původem ryby, podmínkami chovu a použitou strategií výživy. A samozřejmě technologií zpracování. V současné době není obvyklé zjišťovat si původ ryb při jejich nákupu.Význam ochranných známek a označení původu pro jakostní standardizace se zvyšuje. Mnoho výrobců již používá laboratoře a senzorická analýzy k charakterizaci jejich produktu. Kromě obsahu bílkovin, vody a tuku,je prováděna analýza spektra a obsahu mastných kyselin. Zdůrazněn je vliv konzumace rybího masa na lidské zdraví. Cílem je, aby na základě známého původu došlo ke standardizaci kvality nabízených ryb. (cs)
Title	The quality of fish meat and the actual quality rating of fish (en) Kvalita rybího masa a aktuální hodnocení jakosti ryb. Kvalita rybího masa a aktuální hodnocení jakosti ryb. (cs)
skos:prefLabel	The quality of fish meat and the actual quality rating of fish (en) Kvalita rybího masa a aktuální hodnocení jakosti ryb. Kvalita rybího masa a aktuální hodnocení jakosti ryb. (cs)
skos:notation	RIV/62156489:43210/13:00198926!RIV14-MZE-43210___
http://linked.open...avai/predkladatel	Agronomická fakulta
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QI91C001)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2014
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Mareš, Jan Brabec, Tomáš Jarošová, Alžbeta
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	83969
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43210/13:00198926
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	czech carp; senzoric analysis; fatty acids; nutrient quality (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	fatty acids czech carp nutrient quality senzoric analysis
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[BB94DF157E30]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Mendelova univerzita v Brně
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník příspěvků XXXIX. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2013
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GL
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	The optimization of the intensive farming conditions of the salmonid fishes production in the Czech Republic conditions using Danish technology focused on the produced fish quality.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2013
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Brabec, Tomáš Mareš, Jan Jarošová, Alžbeta
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2013-02-27 (xsd:date)
number of pages	2 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	978-80-7375-705-2
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software