About: The Qualitative Parameters of Thigh Muscle of Lambs

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: The Qualitative Parameters of Thigh Muscle of Lambs Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Cílem práce bylo zhodnotit obsah intramuskulárního tuku, hodnotu pH a změnu barvy ve stehenní svalovině (M. quadriceps femoris) jehněčího masa v závislosti na vybraných plemenech, věku zvířat v době porážky a hmotnosti jatečně opracovaného těla. Do pokusu bylo zahrnuto 30 beránků tří plemen ( Suffolk, Oxford Down a Zwartbles). Rozdíly obsahu intramuskulárního tuku byly průkazné (P<0,05) mezi plemeny Zwartbles (1,56 %) a Suffolk (2,93 %), resp. Oxford Down (2,86 %). Také byly prokázány průkazné rozdíly (P<0,05) v obsahu vnitrosvalového tuku mezi skupinami zvířat s odlišným věkem v době porážky. U parametru světlosti L* je naznačena závislost (P>0,05) mezi sledovanými skupinami ve vztahu k typu plemene, věku v době porážky a hmotnosti jatečně opracovaného těla. Cílem práce bylo zhodnotit obsah intramuskulárního tuku, hodnotu pH a změnu barvy ve stehenní svalovině (M. quadriceps femoris) jehněčího masa v závislosti na vybraných plemenech, věku zvířat v době porážky a hmotnosti jatečně opracovaného těla. Do pokusu bylo zahrnuto 30 beránků tří plemen ( Suffolk, Oxford Down a Zwartbles). Rozdíly obsahu intramuskulárního tuku byly průkazné (P<0,05) mezi plemeny Zwartbles (1,56 %) a Suffolk (2,93 %), resp. Oxford Down (2,86 %). Také byly prokázány průkazné rozdíly (P<0,05) v obsahu vnitrosvalového tuku mezi skupinami zvířat s odlišným věkem v době porážky. U parametru světlosti L* je naznačena závislost (P>0,05) mezi sledovanými skupinami ve vztahu k typu plemene, věku v době porážky a hmotnosti jatečně opracovaného těla. (cs) The aim of study was to evaluate the content of intramuscular fat, the value pH and the changes colour parameters of thigh muscle in lamb meat in dependence of selected breeds, age at the time of the slaughter and the weight of carcass. 30 lambs were divided into 3 breeds (Suffolk, Oxford Down and Zwartbles) in the experiment. The content of intramuscular fat in thigh muscle were statistically significantly (P<0.05) between breed Zwartbles (1.56 %) and Suffolk (2.93 %), Oxford Down (2.86 %). (en)
Title	The Qualitative Parameters of Thigh Muscle of Lambs (en) Kvalitativní ukazatele stehenní svaloviny jehňat Kvalitativní ukazatele stehenní svaloviny jehňat (cs)
skos:prefLabel	The Qualitative Parameters of Thigh Muscle of Lambs (en) Kvalitativní ukazatele stehenní svaloviny jehňat Kvalitativní ukazatele stehenní svaloviny jehňat (cs)
skos:notation	RIV/62156489:43210/12:00183209!RIV12-MSM-43210___
http://linked.open...avai/predkladatel	Agronomická fakulta
http://linked.open...avai/riv/aktivita	S
http://linked.open...avai/riv/aktivity	S
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Dračková, Eliška Šubrt, Jan Kuchtík, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	146146
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62156489:43210/12:00183209
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	lambs; system CIELab; pH, intramuscular fat (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	pH lambs intramuscular fat system CIELab
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[4B56B00DED4E]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Mendelu v Brně
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Animal Breeding 2012
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GG
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2012
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dračková, Eliška Kuchtík, Jan Šubrt, Jan
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2012-01-10 (xsd:date)
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	978-80-7157-224-4
http://localhost/t...ganizacniJednotka	43210
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Kvalitativní ukazatele stehenní svaloviny jehňat

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 47 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software