| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - A number of health benefits have been claimed for probiotic bacteria such as Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp., and Lactobacillus rhamnosus. Because of the potential health benefits, these organisms are increasingly incorporated into dairy foods. However, to reach health benefits, the concentration of probiotic have to be 106 CFU/g of a product. For assessing of required probiotic bacteria quantity, it is important to have a working method for selective enumeration of these probiotic bacteria. Five bacteriological media were evaluated to assess their suitability to selectively enumerate Streptococcus thermophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp. Bacteriological media evaluated included Streptococcus thermophilus agar, pH modified MRS agar, MRS-vancomycine agar and BSM (Bifidus selective medium) agar under different conditions. Seven selected fermented milk products with probiotic culture were analyzed for their bacterial populations using t (en)
- Probiotickým bakteriím je připisována řada příznivých účinků pro lidské zdraví. Díky těmto vlastnostem jsou probiotické bakterie přidávány do potravin. Probiotické druhy Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp. a Lactobacillus rhamnosus patří mezi nejčastěji používaná probiotika v mléčných výrobcích. Pro dosažení příznivých účinků pro lidské zdraví je spotřebitelům doporučována denní konzumace alespoň 100 g mléčného výrobku s minimálním obsahem 10 miliónů (106) těchto probiotických bakterií v 1 g nebo 1 ml výrobku. Pro monitorování obsahu probiotických bakterií v mléčných výrobcích je nutné vyvinout metody pro selektivní stanovení probiotik. Výsledkem této práce je výběr pěti kultivačních médií pro selektivní stanovení S. thermophilus (ST agar), L. rhamnosus (MRS s vankomycinem), L. acidophilus (MRS s upraveným pH = 5,2) a Bifidobacterium spp. (BSM agar). V práci bylo analyzováno sedm fermentovaných mléčných výrobků s probiotickou kulturou. Pro selektivní stanovení probiotických mikroorganis
- Probiotickým bakteriím je připisována řada příznivých účinků pro lidské zdraví. Díky těmto vlastnostem jsou probiotické bakterie přidávány do potravin. Probiotické druhy Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp. a Lactobacillus rhamnosus patří mezi nejčastěji používaná probiotika v mléčných výrobcích. Pro dosažení příznivých účinků pro lidské zdraví je spotřebitelům doporučována denní konzumace alespoň 100 g mléčného výrobku s minimálním obsahem 10 miliónů (106) těchto probiotických bakterií v 1 g nebo 1 ml výrobku. Pro monitorování obsahu probiotických bakterií v mléčných výrobcích je nutné vyvinout metody pro selektivní stanovení probiotik. Výsledkem této práce je výběr pěti kultivačních médií pro selektivní stanovení S. thermophilus (ST agar), L. rhamnosus (MRS s vankomycinem), L. acidophilus (MRS s upraveným pH = 5,2) a Bifidobacterium spp. (BSM agar). V práci bylo analyzováno sedm fermentovaných mléčných výrobků s probiotickou kulturou. Pro selektivní stanovení probiotických mikroorganis (cs)
|
| Title
| - Mikrobiologická detekce probiotických mikroorganismů ve fermentovaných mléčných výrobcích
- Mikrobiologická detekce probiotických mikroorganismů ve fermentovaných mléčných výrobcích (cs)
- Microbiological detection of probiotic microorganisms in fermented milk products (en)
|
| skos:prefLabel
| - Mikrobiologická detekce probiotických mikroorganismů ve fermentovaných mléčných výrobcích
- Mikrobiologická detekce probiotických mikroorganismů ve fermentovaných mléčných výrobcích (cs)
- Microbiological detection of probiotic microorganisms in fermented milk products (en)
|
| skos:notation
| - RIV/62156489:43210/07:00108448!RIV07-MSM-43210___
|
| http://linked.open.../vavai/riv/strany
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/62156489:43210/07:00108448
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - Bifidobacterium; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus rhamnosus; Streptococcus thermophilus (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| |
| http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
| issn
| |
| number of pages
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
| is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)