About: Reologické přístroje pro posouzení vlivu přídavků netradičních plodin

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Reologické přístroje pro posouzení vlivu přídavků netradičních plodin Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Pomocí základních reologických přístrojů bylo na modelových vzorcích pšeničné mouky s konopnou, miličkovou a chia popsáno jejich chování při přípravě těsta a deformaci. Vedle reologických přístrojů firmy Brabender (farinograf, extenzograf, amylograf) byl testován v mlýnském oboru méně frekventovaný mixolab (Chopin). Podle korelační analýzy byly i v omezeném souboru potvrzeny vztahy mezi některými znaky mixolabu a charakteristikami získanými na farinografu a amylografu. Překvapivě mnoho statistických souvislostí bylo zjištěno pro hodnoty Zelenyho testu a zkouškou na mixolabu. Pomocí základních reologických přístrojů bylo na modelových vzorcích pšeničné mouky s konopnou, miličkovou a chia popsáno jejich chování při přípravě těsta a deformaci. Vedle reologických přístrojů firmy Brabender (farinograf, extenzograf, amylograf) byl testován v mlýnském oboru méně frekventovaný mixolab (Chopin). Podle korelační analýzy byly i v omezeném souboru potvrzeny vztahy mezi některými znaky mixolabu a charakteristikami získanými na farinografu a amylografu. Překvapivě mnoho statistických souvislostí bylo zjištěno pro hodnoty Zelenyho testu a zkouškou na mixolabu. (cs) With the help of basic rheological apparatuses, behaviour of wheat flour blends with hemp, teff and chia ones during dough preparation and deformation was described. Apart from rheological apparatuses Brabender, also mixolab (Chopin) as less frequented one in milling branch was tested. According to correlation analysis, some relationships among mixolab and farinograph or amylograph features were verified independently to limited sample set. Surprisingly, many statistical connections was found between Zeleny and mixolab tests. (en)
Title	Reologické přístroje pro posouzení vlivu přídavků netradičních plodin Reologické přístroje pro posouzení vlivu přídavků netradičních plodin (cs) Rheological apparatuses for evaluation of non-traditional crops influence (en)
skos:prefLabel	Reologické přístroje pro posouzení vlivu přídavků netradičních plodin Reologické přístroje pro posouzení vlivu přídavků netradičních plodin (cs) Rheological apparatuses for evaluation of non-traditional crops influence (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/13:43896941!RIV14-MZE-22330___
http://linked.open...avai/predkladatel	Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QI111B053)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	leden
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2014
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Švec, Ivan Hrušková, Marie
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	102399
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/13:43896941
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	correlation analysis; mixolab; rheological behaviour; non-traditional crops; wheat flour composites (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	correlation analysis mixolab non-traditional crops rheological behaviour wheat flour composites
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[6FC6592DD8C9]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Mlynářské noviny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	New procedures in utilisation of agricultural products improving food quality, safety, competitiveness and consumer’s nutritional and health benefit.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2013
http://linked.open...v/svazekPeriodika	2013
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Hrušková, Marie Švec, Ivan
issn	1214-6374
number of pages	25 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software