Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - Soubor 196 vzorků komerční pšenice (ročníky 2006-2009, lokality L1-L7) byl popsán analytickými znaky, tvrdostí PSI a výtěžností jednomleté mouky. Jak mlynářská, tak pekařská kvalita se v průměru ročníků i lokalit pohybovala ve srovnatelném rozmezí (OH 780-815 kg/hl, bílkoviny 13,0-14,2 %, Zelenyho test 34-42 ml). ČP byla nejnižší, resp. nejvyšší v roce 2006, resp. 2007 (průměrně 285 s a 359 s). Nejvyšší hodnoty PSI byly zjištěny v roce 2008, v průměru lokalit pak v L3 (21 a 19 % - středně měkká a středně tvrdá pšenice). Korelace prokázaly vazbu PSI tvrdosti zrna ke kvalitě bílkovin a výtěžnosti hladké mouky.
- Soubor 196 vzorků komerční pšenice (ročníky 2006-2009, lokality L1-L7) byl popsán analytickými znaky, tvrdostí PSI a výtěžností jednomleté mouky. Jak mlynářská, tak pekařská kvalita se v průměru ročníků i lokalit pohybovala ve srovnatelném rozmezí (OH 780-815 kg/hl, bílkoviny 13,0-14,2 %, Zelenyho test 34-42 ml). ČP byla nejnižší, resp. nejvyšší v roce 2006, resp. 2007 (průměrně 285 s a 359 s). Nejvyšší hodnoty PSI byly zjištěny v roce 2008, v průměru lokalit pak v L3 (21 a 19 % - středně měkká a středně tvrdá pšenice). Korelace prokázaly vazbu PSI tvrdosti zrna ke kvalitě bílkovin a výtěžnosti hladké mouky. (cs)
- Set including 196 commercial wherat samples (crops 2006-2009, localities L1-L7) was described by analytical parameters, grain hardness PSI and by one-stream flour yield. Considering crop year/planting locality averages, both milling and baking quality oscillated in comparable ranges (TW 780-815 kg/hl, proteins 13.0-14.2 %, Zeleny's value 34-42 ml). The lowest and the highest FN's were determined during year 2006 and 2007 (means 285 s and 359 s, respectively). Within the set, PSI maxima were measured in crop year 2008, and in locality L3 at inter-locality comparison (21% and 19%, respectively - medium soft and medium hard wheat). Correlations verified link between PSI with proteins quality and flour yield. (en)
|
Title
| - Food wheat quality profile concerning the grain hardness (en)
- Jakostní profil potravinářské pšenice se zaměřením na tvrdost zrna
- Jakostní profil potravinářské pšenice se zaměřením na tvrdost zrna (cs)
|
skos:prefLabel
| - Food wheat quality profile concerning the grain hardness (en)
- Jakostní profil potravinářské pšenice se zaměřením na tvrdost zrna
- Jakostní profil potravinářské pšenice se zaměřením na tvrdost zrna (cs)
|
skos:notation
| - RIV/60461373:22330/11:43893145!RIV12-MSM-22330___
|
http://linked.open...avai/predkladatel
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/11:43893145
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - correlation; PSI grain hardness; planting locality; harvest year; commercial food wheat (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| |
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Hrušková, Marie
- Karas, Jan
- Švec, Ivan
|
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
issn
| |
number of pages
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |