About: Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Volatile secondary oxidative products in fat dispersions with soybean oil were detected. Fat dispersions were model fat blends containing synthetic tridodecanoylglycerol as structured fat, soybean oil and monoacylglycerol emulsifier (monoacylglycerols with different length and type of acyl chain). Volatile oxidative products were detected by solid phase microextraction and headspace technique in connection with GC-MSD. Main detected oxidative products were aldehydes - pentanal, hexanal and nonanal. The highest content of volatile compounds was detected in fat blend with 1-dodecanoylglycerol (same length of acyl chain as acyl chains in structured fat) and with 1-octadecenoylglycerol (unsaturated acyl chain). (en) Byly detekovány těkavé sekundární oxidační produkty v tukových disperzích obsahujících sójový olej. Tukové disperze představovaly modelové tukové násady obsahující syntetický tridodekanoylglycerol jako strukturní tuk, sójový olej a monoacylglycerolový emulgátor (monoacylglyceroly s rozdílnou délkou a typem acylového řetězce). Těkavé oxidační produkty byly detekovány pomocí technik mikroextrakce na pevnou fázi a statickou headspace ve spojení s plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí. Hlavními detekovanými oxidačními produkty byly aldehydy pentanal, hexanal a nonanal. Nejvyšší obsah těkavých látek vykazovala tuková násada s emulgátorem se stejně dlouhým acylem jako byly acyly strukturního tuku (1-dodekanoylglycerol) a s nenasyceným acylem (1-oktadecenoylglycerol). Byly detekovány těkavé sekundární oxidační produkty v tukových disperzích obsahujících sójový olej. Tukové disperze představovaly modelové tukové násady obsahující syntetický tridodekanoylglycerol jako strukturní tuk, sójový olej a monoacylglycerolový emulgátor (monoacylglyceroly s rozdílnou délkou a typem acylového řetězce). Těkavé oxidační produkty byly detekovány pomocí technik mikroextrakce na pevnou fázi a statickou headspace ve spojení s plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí. Hlavními detekovanými oxidačními produkty byly aldehydy pentanal, hexanal a nonanal. Nejvyšší obsah těkavých látek vykazovala tuková násada s emulgátorem se stejně dlouhým acylem jako byly acyly strukturního tuku (1-dodekanoylglycerol) a s nenasyceným acylem (1-oktadecenoylglycerol). (cs)
Title	Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem (cs) Determination of volatile oxidation products in fat dispersions with soybean oil (en)
skos:prefLabel	Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem (cs) Determination of volatile oxidation products in fat dispersions with soybean oil (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/11:43892697!RIV12-MSM-22330___
http://linked.open...avai/predkladatel	Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Hrádková, Iveta Filip, Vladimír Spěváčková, Veronika Šmidrkal, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	232070
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/11:43892697
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	aldehydes; SHS; HS-SPME; soybean oil; volatile oxidation products; lipid oxidation (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	lipid oxidation HS-SPME SHS aldehydes volatile oxidation products soybean oil
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[9A1D79BEE047]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Staré Splavy
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek 49. Mezinárodní konference o olejích a tucích
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2011
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Hrádková, Iveta Spěváčková, Veronika Šmidrkal, Jan
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2011-05-04 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
https://schema.org/isbn	978-80-86238-84-5
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem Stanovení těkavých oxidačních produktů v tukových disperzích se sójovým olejem

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software