About: Fenolické kyseliny a jejich estery

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Antioxidační aktivita sloučenin je závislá na mnoha faktorech ? na koncentraci antioxidantu, složení mastných kyselin oxidovaného média, přítomnosti prooxidantů, použité metodě. Účinek fenolických kyselin závisí především na jejich struktuře. Jestliže jsou v molekule fenolické kyseliny přítomny dvě a více hydroxy skupin, dochází během oxidace lipidů ke vzniku chinoidní struktury a látka se chová jako antioxidant. Rozpustnost fenolických kyselin v nepolárních systémech (olejích) je omezená, kdežto methylestery těchto kyselin jsou méně polární a tím i lépe rozpustnější. Antioxidační účinek methylesterů fenolických kyselin je ovlivněn polohou hydroxy skupin na benzenovém jádře. Antioxidační aktivita sloučenin je závislá na mnoha faktorech ? na koncentraci antioxidantu, složení mastných kyselin oxidovaného média, přítomnosti prooxidantů, použité metodě. Účinek fenolických kyselin závisí především na jejich struktuře. Jestliže jsou v molekule fenolické kyseliny přítomny dvě a více hydroxy skupin, dochází během oxidace lipidů ke vzniku chinoidní struktury a látka se chová jako antioxidant. Rozpustnost fenolických kyselin v nepolárních systémech (olejích) je omezená, kdežto methylestery těchto kyselin jsou méně polární a tím i lépe rozpustnější. Antioxidační účinek methylesterů fenolických kyselin je ovlivněn polohou hydroxy skupin na benzenovém jádře. (cs) Antioxidant activity of compounds depends on many factors ? concentration of antioxidant, fatty acid composition of medium, present of proxidants, used method. Effect of phenolic acids depends on their structure. If two or more hydroxy groups are presented in molecule of phenolic acid, chinoic structure forms during lipid oxidation and substance is antioxidant. Solubility of phenolic acids is limited in non-polar systems (oils) whereas methyl esters of phenolic acids are less polar and thereby more soluble. Antioxidant effect of methyl esters of phenolic acids is influenced by position of hydroxy groups on benzene ring. (en)
Title	Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek Phenolic acids and their esters ? antioxidant effect (en) Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek (cs)
skos:prefLabel	Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek Phenolic acids and their esters ? antioxidant effect (en) Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/09:00022276!RIV10-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Merkl, Roman Hrádková, Iveta Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	314835
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/09:00022276
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	phenolic acids; ester of phenolic acid; oxidative stability (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	ester of phenolic acid phenolic acids oxidative stability
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[095F45AB9FFE]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Luhačovice
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník Mezinárodní kosmetologická konference 2009
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	CC
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Hrádková, Iveta Merkl, Roman Šmidrkal, Jan Kabrdová, Eva
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2009-10-07 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Česká kosmetologická společnost
https://schema.org/isbn	978-80-254-5454-1
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek Fenolické kyseliny a jejich estery - antioxidační účinek

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 77 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software