Review. Quality, nutritive and technological properties of beef are evaluated, tebles of nutritive valuable components of beef are presented. (en)
Přehledný článek. Jsou zhodnoceny jakostní, nutriční a technologické vlastnosti hovězího masa, uvedeny tabulky jednotlivých nutričně významných složek.
Přehledný článek. Jsou zhodnoceny jakostní, nutriční a technologické vlastnosti hovězího masa, uvedeny tabulky jednotlivých nutričně významných složek. (cs)