About: Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Byl sledován obsah trans-izomerů mastných kyselin v těchto potravinách: rostlinné oleje, emulgované tuky, živočišné tuky a kakaové výrobky (pomazánky, polevy a čokolády na vaření). U jedlých olejů byl až na jeden výrobek obsah trans-izomerů velmi nízký (pod 1 %). Z dvanácti výrobků emulgovaných tuků pouze dva měly obsah trans-izomerů větší než dvě procenta. U kakaových výrobků nejhůře dopadly polevy, kde obsah trans-izomerů byl 25-45 %. Příznivé výsledky byly zjištěny u pomazánek a čokolád. Byl sledován obsah trans-izomerů mastných kyselin v těchto potravinách: rostlinné oleje, emulgované tuky, živočišné tuky a kakaové výrobky (pomazánky, polevy a čokolády na vaření). U jedlých olejů byl až na jeden výrobek obsah trans-izomerů velmi nízký (pod 1 %). Z dvanácti výrobků emulgovaných tuků pouze dva měly obsah trans-izomerů větší než dvě procenta. U kakaových výrobků nejhůře dopadly polevy, kde obsah trans-izomerů byl 25-45 %. Příznivé výsledky byly zjištěny u pomazánek a čokolád. (cs) Trans-izomers content was studied at these products: vegetable oils, emulsified fats, animal fats and cocoa products (spreads, cocoa icings and chocolates). Except one sample the content of trans-izomers was below 1 % w/w. Two products of twelve of emulsified fats had the content of trans-izomers above 2 % w/w. The worst results were observed at cocoa icings where the content of trans-izomers was between 25 - 40 % w/w. Good results were observed at cocoa spreads and at chocolates. (en)
Title	Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách (cs) Trans-izomers content of fatty acids in select foodstuff (en)
skos:prefLabel	Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách (cs) Trans-izomers content of fatty acids in select foodstuff (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/07:00019234!RIV08-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	30-37
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Zárubová, Markéta Hrádková, Iveta Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan Poláková, Věra
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	438609
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/07:00019234
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	trans-izomers; vegetable oils; emulsified fats; cocoa products (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	vegetable oils emulsified fats cocoa products trans-izomers
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[B7B5759FDA85]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nelahozeves
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek z XLV. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan Poláková, Věra Zárubová, Markéta Pokorná, Iveta
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	8 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	UNILEVER ČR, spol. s r. o.
https://schema.org/isbn	978-80-86238-14-2
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách Obsah trans-izomerů mastných kyselin ve vybraných potravinách

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 112 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software