| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - Microbiological cleanliness in the brewery and then subsequently during the beer tapping is one of the most important parameters that determine the resultant quality of beer served to the consumer. During beer production is neccesary to check cleanliness of the process equipment and CIP efficiency. The most used kind of the micbiological checking method is the gorowing on agar plates after the membrane filtration. Disadvantage of this method are time consumption and delayed results (few days). There are needs to obtain results of microbiological claenliness in short time after cleaning process, before use of the equipment. Therefore is important to ascertain posibilities of use rapid check methods as is ATP (adenosintriphosphate) bioluminiscent detection as non-direct mirobiological method developed in 1960's. Thanks for its rapidity and simplicity was implemented in many field of food industry. (en)
- Mikrobiologická čistota v pivovaru a následně i při čepování piva je jedním z nejdůležitějších parametrů určujících výslednou kvalitu piva podávaného spotřebiteli. Během jeho výroby je třeba pravidelně kontrolovat čistotu zařízení a účinnost sanitací. Nejrozšířenějším způsobem jak kontrolovat přítomnost mikroorganismů v pivovarství je využití kultivačních vyšetření, která jsou spolehlivá a při využití vhodných živných půd také selektivní. Nevýhodou je však poměrně dlouhá doba mezi odběrem vzorku a výsledky vyšetření, která bývá obvykle několik dní a rovněž pracnost přípravy a očkování vzorků. U vysanitovaného výrobního zařízení či piva připraveného k expedici není však obvykle možnost čekat několik dní na výsledky klasického kultivačního vyšetření. Rovněž kontrola čistoty výčepů je efektivní pouze v případě okamžitých výsledků z důvodu možnosti zpětné vazby s obsluhou restaurace. Z těchto důvodů je nezbytné věnovat velkou pozornost možnosti využití rychlých kontrolních metod, které poskytuj
- Mikrobiologická čistota v pivovaru a následně i při čepování piva je jedním z nejdůležitějších parametrů určujících výslednou kvalitu piva podávaného spotřebiteli. Během jeho výroby je třeba pravidelně kontrolovat čistotu zařízení a účinnost sanitací. Nejrozšířenějším způsobem jak kontrolovat přítomnost mikroorganismů v pivovarství je využití kultivačních vyšetření, která jsou spolehlivá a při využití vhodných živných půd také selektivní. Nevýhodou je však poměrně dlouhá doba mezi odběrem vzorku a výsledky vyšetření, která bývá obvykle několik dní a rovněž pracnost přípravy a očkování vzorků. U vysanitovaného výrobního zařízení či piva připraveného k expedici není však obvykle možnost čekat několik dní na výsledky klasického kultivačního vyšetření. Rovněž kontrola čistoty výčepů je efektivní pouze v případě okamžitých výsledků z důvodu možnosti zpětné vazby s obsluhou restaurace. Z těchto důvodů je nezbytné věnovat velkou pozornost možnosti využití rychlých kontrolních metod, které poskytuj (cs)
|
| Title
| - Využití bioluminiscenční detekce ATP pro mikrobiologickou kontrolu v pivovarství a výčepní technologii
- Využití bioluminiscenční detekce ATP pro mikrobiologickou kontrolu v pivovarství a výčepní technologii (cs)
- Application ATP bioluminiscent based control in brewing and beer tapping (en)
|
| skos:prefLabel
| - Využití bioluminiscenční detekce ATP pro mikrobiologickou kontrolu v pivovarství a výčepní technologii
- Využití bioluminiscenční detekce ATP pro mikrobiologickou kontrolu v pivovarství a výčepní technologii (cs)
- Application ATP bioluminiscent based control in brewing and beer tapping (en)
|
| skos:notation
| - RIV/60461373:22330/07:00019146!RIV08-MSM-22330___
|
| http://linked.open.../vavai/riv/strany
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| - P(1M0570), Z(MSM6046137305)
|
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/07:00019146
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - Beer; spoilage organism; ATP bioluminiscence (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Sborník XXXVIII. symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, , 21.-23.5. 2007, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem, ČR
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Fiala, Jaromír
- Koucký, Ondřej
- Zavadilová, Michala
|
| http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
| issn
| |
| number of pages
| |
| http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
| is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)