About: Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Do krmiva prasat se někdy přidává selen (organicky vázaný), aby se zlepšila kondice a přírůstky při chovu prasat. Byl zkoumán vliv selenu na průběh posmrtných změn (pH1 a pH48), vaznost a křehkost vepřového masa. Paralelně byly hodnoceny pečeně (musculus longissimus lumborum et thoracis) prasniček a vepříků (kříženci landrase x bílé ušlechtilé), kteří měli krmivo obohaceno selenem (kontrolní prasata byla krmena bez selenu). Hodnota pH (45 minut a 48 hodin p.m.) nebyla přídavkem selenu do krmiva prasat významně ovlivněna. Obohacení krmiva selenem mělo pozitivní vliv na texturu vepřového masa (měřeno 48 hodin p.m.), přičemž vliv selenu na křehkost masa byl zjištěn větší u vepříků než u prasniček a snížily se ztráty odkapem. Také ztráty vývarem byly významně nižší v případě krmení s přídavkem selenu do krmiva; tento vliv byl větší u vepříků. Vedle původního účelu pro zlepšení přírůstků při chovu tak obohacení krmiva selenem má pozitivní vliv i na některé organoleptické vlastnosti masa (zejména šťavnatost Do krmiva prasat se někdy přidává selen (organicky vázaný), aby se zlepšila kondice a přírůstky při chovu prasat. Byl zkoumán vliv selenu na průběh posmrtných změn (pH1 a pH48), vaznost a křehkost vepřového masa. Paralelně byly hodnoceny pečeně (musculus longissimus lumborum et thoracis) prasniček a vepříků (kříženci landrase x bílé ušlechtilé), kteří měli krmivo obohaceno selenem (kontrolní prasata byla krmena bez selenu). Hodnota pH (45 minut a 48 hodin p.m.) nebyla přídavkem selenu do krmiva prasat významně ovlivněna. Obohacení krmiva selenem mělo pozitivní vliv na texturu vepřového masa (měřeno 48 hodin p.m.), přičemž vliv selenu na křehkost masa byl zjištěn větší u vepříků než u prasniček a snížily se ztráty odkapem. Také ztráty vývarem byly významně nižší v případě krmení s přídavkem selenu do krmiva; tento vliv byl větší u vepříků. Vedle původního účelu pro zlepšení přírůstků při chovu tak obohacení krmiva selenem má pozitivní vliv i na některé organoleptické vlastnosti masa (zejména šťavnatost (cs) Addition of selenium in the feed for pigs was positively influenced the growth and conditon of pigs.The pH decrease after slaughter was not influenced by selenium, the tenderness was increased by selenium and the weight losses decreased in the same time. (en)
Title	Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. Influence of selenium addition in feed for pigs on the pork quality (en) Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. (cs)
skos:prefLabel	Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. Influence of selenium addition in feed for pigs on the pork quality (en) Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/07:00019099!RIV08-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	175-177
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Pipek, Petr Jeleníková, Jarmila
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	458580
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/07:00019099
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	selenium; feed; pigs; pork (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	feed pigs pork selenium
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[AB2C1AAAA768]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník příspěvků z XXXVIII.symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin,
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Pipek, Petr Jeleníková, Jarmila Miyahara, Mitsuoshi Sklenářová, M.
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	1802-1433
number of pages	3 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	VÚPP
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa. Vliv přídavku selenu do krmiva prasat na kvalitu vepřového masa.

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software