About: Znamená iridescence zkažené maso?

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Znamená iridescence zkažené maso? Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	U čerstvého masa i masných výrobků se někdy objevuje zajímavý optický jev, kdy povrch na řezu mění svoji barvu. Většina spotřebitelů i řada odborníků si nedovedou vysvětlit příčinu tohoto efektu a domnívají se, že jde o mikrobiální zkázu, a proto takové maso odmítají. Byl sledován výskyt u vybraných masných výrobků U čerstvého masa i masných výrobků se někdy objevuje zajímavý optický jev, kdy povrch na řezu mění svoji barvu. Většina spotřebitelů i řada odborníků si nedovedou vysvětlit příčinu tohoto efektu a domnívají se, že jde o mikrobiální zkázu, a proto takové maso odmítají. Byl sledován výskyt u vybraných masných výrobků (cs) An interesting optical effect can be observed at fresh meat and meat products ? surface changes its colour in dependence on angle of observation. Most consumers and many specialists are not able to explain cause of this effect and suppose that it is result of microbial spoilage. From this reason they refuse such products. The occurrence of this effect was studied on several home products during the exposition to air. (en)
Title	Znamená iridescence zkažené maso? Iridescence of meat is not spoilage. (en) Znamená iridescence zkažené maso? (cs)
skos:prefLabel	Znamená iridescence zkažené maso? Iridescence of meat is not spoilage. (en) Znamená iridescence zkažené maso? (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/06:00022537!RIV10-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	S
http://linked.open...avai/riv/aktivity	S
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	4
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Pipek, Petr Šikulová, Markéta Vymětalová, Veronika
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	510251
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/06:00022537
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	iridescence; meat; spoilage. (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	meat iridescence spoilage.
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[E198DFC87892]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2006
http://linked.open...v/svazekPeriodika	17
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Pipek, Petr Vymětalová, Veronika Šikulová, Markéta
issn	1210-4086
number of pages	5 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Znamená iridescence zkažené maso? Znamená iridescence zkažené maso?

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software