About: Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	It was studied the influence of mixture of phospholipid fraction (lecithin, deoleid lecithin, PC- or PE-fraction) and monoacylglycerol emulsifier (emulsifier D or monostearoylglycerol) on the rate of lipid oxidation in emulsion and the droplet size of emulsions. Emulsion containing of mixture of monoacylglycerol and phospholipid emulsifier oxidized faster than emulsion containing only monoacylglycerol. The droplet size of emulsion with the mixture of monoacylglycerol and PC- or PE-fraction was approximately 2 m, the droplet size of another emulsions was approximately 4 m. (en) Byl zkoumán vliv směsi fosfolipidové frakce (lecithin, deolejovaný lecithin, PC- nebo PE-frakce) a monoacylglycerolového emulgátoru (emulgátor D nebo monostearoylglycerol) na rychlost oxidace lipidů v emulzích a velikost vodných částic emulzí. Emulze obsahující směs monoacylglycerolu a fosfolipidového emulgátoru oxidovaly rychleji než emulze obsahující pouze monoacylglycerol. Velikost částic emulze se směsí monoacylglycerolu a PC- nebo PE-frakce byla přibližně 2 m, u ostatních emulzí přibližně 4 m. Byl zkoumán vliv směsi fosfolipidové frakce (lecithin, deolejovaný lecithin, PC- nebo PE-frakce) a monoacylglycerolového emulgátoru (emulgátor D nebo monostearoylglycerol) na rychlost oxidace lipidů v emulzích a velikost vodných částic emulzí. Emulze obsahující směs monoacylglycerolu a fosfolipidového emulgátoru oxidovaly rychleji než emulze obsahující pouze monoacylglycerol. Velikost částic emulze se směsí monoacylglycerolu a PC- nebo PE-frakce byla přibližně 2 m, u ostatních emulzí přibližně 4 m. (cs)
Title	Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích (cs) Influence of the mixture of phospholipids and monoacylglycerols emulsifiers on the oxidation of lipids in emulsions (en)
skos:prefLabel	Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích (cs) Influence of the mixture of phospholipids and monoacylglycerols emulsifiers on the oxidation of lipids in emulsions (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/06:00017778!RIV07-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	157-162
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2007
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Piska, Ivo Hrádková, Iveta Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	506775
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/06:00017778
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	emulsion; emulsifier; phospholipids; monoacylglycerol (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	monoacylglycerol emulsion phospholipids emulsifier
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[F59497F75585]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Liptovský Ján,Slovensko
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Bratislava
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník 44. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2006
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan Piska, Ivo Pokorná, Iveta
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2006-05-10 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	6 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Palma Tumys a.s.
https://schema.org/isbn	80-86238-97-0
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích Vliv směsi fosfolipidového a monoacylglycerolového emulgátoru na oxidaci lipidů v emulzích

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software