| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - Cílem této studie bylo posoudit vliv pohlaví na kvalitativní a kvantitativní parametry svalových vláken ve vybraných částech jatečně upraveného těla (kotlety, kýty, plece, krk), u prasat. Sledování bylo provedeno na 216 hybridních prasatech ze tří různých genotypů s vyváženým podílem pohlaví. Vepříci, stejně jako prasničky mají největší svalová vlákna v kýtě a pečení a nejnižší v pleci. Nejvyšší četnost svalových vláken na jednotku plochy byly prokázány u obou pohlaví v pleci (89,28 resp. 93,13), nejnižší v kýtě (69,90 resp. 62,31) a pečeni (65,10 resp. 62,51). Na základě výše uvedených skutečností lze uvést, že mezi prasničkami a vepříky existují významné rozdíly v kvalitativních i kvantitativních parametrech svalových vláken v kýte (M. semimembranosus) a pečeni (m. longissimus a thoracis).
- Cílem této studie bylo posoudit vliv pohlaví na kvalitativní a kvantitativní parametry svalových vláken ve vybraných částech jatečně upraveného těla (kotlety, kýty, plece, krk), u prasat. Sledování bylo provedeno na 216 hybridních prasatech ze tří různých genotypů s vyváženým podílem pohlaví. Vepříci, stejně jako prasničky mají největší svalová vlákna v kýtě a pečení a nejnižší v pleci. Nejvyšší četnost svalových vláken na jednotku plochy byly prokázány u obou pohlaví v pleci (89,28 resp. 93,13), nejnižší v kýtě (69,90 resp. 62,31) a pečeni (65,10 resp. 62,51). Na základě výše uvedených skutečností lze uvést, že mezi prasničkami a vepříky existují významné rozdíly v kvalitativních i kvantitativních parametrech svalových vláken v kýte (M. semimembranosus) a pečeni (m. longissimus a thoracis). (cs)
- The aim of this study was to assess the effect of sex on quantitative and qualitative parameters of muscle fibers in selected carcasse parts (loin, ham, shoulder, neck) in pigs. Monitoring was conducted at 216 hybrid pigs of three different genotypes with a balanced sex proportion. Barrows as well as gilts achieved the highest quality parameter levels of muscle fibers in the ham and loin, the lowest in shoulder. The highest frequency of muscle fibers per unit area were demonstrated in both sexes in the shoulder plece (89,28 resp. 93,13), the lowest in the ham (69,90 resp. 62,31) and loin (65,10 resp. 62,51). Barrows compared gilts can be characterized by lower quality parameters of muscle fibers, especially in ham and loin. Based on the above facts it can be mentioned that between gilts and barows exist significant differences in both qualitative and quantitative muscle fibe parameters in the ham (m. semimembranosus) and loin (m. longissimus and thoracis). (en)
|
| Title
| - The influence of sex on quantitative and qualitative parameters of the muscle fibers in selected carcasse parts in pigs
- The influence of sex on quantitative and qualitative parameters of the muscle fibers in selected carcasse parts in pigs (en)
- The influence of sex on quantitative and qualitative parameters of the muscle fibers in selected carcasse parts in pigs (cs)
|
| skos:prefLabel
| - The influence of sex on quantitative and qualitative parameters of the muscle fibers in selected carcasse parts in pigs
- The influence of sex on quantitative and qualitative parameters of the muscle fibers in selected carcasse parts in pigs (en)
- The influence of sex on quantitative and qualitative parameters of the muscle fibers in selected carcasse parts in pigs (cs)
|
| skos:notation
| - RIV/60460709:41210/11:53225!RIV12-MSM-41210___
|
| http://linked.open...avai/predkladatel
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60460709:41210/11:53225
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - Pig, quality, muscle fibers, sex, carcass part (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...odStatuVydavatele
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Research in Pig Breeding - Výzkum v chovu prasat
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Trnka, M.
- Brzobohatý, Luboš
- Okrouhlá, Monika
- Stupka, Roman
- Čítek, Jaroslav
- Šprysl, Michal
|
| http://linked.open...ain/vavai/riv/wos
| |
| http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
| issn
| |
| number of pages
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
| is http://linked.open...avai/riv/vysledek
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)