About: Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Fyzikálně-chemické a organoleptické změny vybraných odrůd jablek (Golden Delicious, Idared a Gloster) byly monitorovány ve třech po sobě následujících letech po dobu 14 týdnů. Jablka byla skladována za normální atmosféry při teplotě 6 °C a relativní vlhkosti 70 %. Senzorická kvalita plodů byla hodnocena kategorovou bodovou stupnicí a metodou profilu. Z fyzikálně-chemických změn byly monitorovány změny hmotnosti, sušiny, refraktometrické sušiny a titrační kyselosti. Změny během skladování byly zaznamenány zejména v hmotnosti, textuře a některých dílčích chutích. Rozdíly byly zjištěny i mezi jednotlivými odrůdami jablek. Statisticky významné korelace mezi organoleptickými a fyzikálně-chemickými vlastnostmi byly zjištěny mezi texturními charakteristikami a změnami hmotnosti či mezi sladkou chutí a hodnotami refraktometrické sušiny. Fyzikálně-chemické a organoleptické změny vybraných odrůd jablek (Golden Delicious, Idared a Gloster) byly monitorovány ve třech po sobě následujících letech po dobu 14 týdnů. Jablka byla skladována za normální atmosféry při teplotě 6 °C a relativní vlhkosti 70 %. Senzorická kvalita plodů byla hodnocena kategorovou bodovou stupnicí a metodou profilu. Z fyzikálně-chemických změn byly monitorovány změny hmotnosti, sušiny, refraktometrické sušiny a titrační kyselosti. Změny během skladování byly zaznamenány zejména v hmotnosti, textuře a některých dílčích chutích. Rozdíly byly zjištěny i mezi jednotlivými odrůdami jablek. Statisticky významné korelace mezi organoleptickými a fyzikálně-chemickými vlastnostmi byly zjištěny mezi texturními charakteristikami a změnami hmotnosti či mezi sladkou chutí a hodnotami refraktometrické sušiny. (cs) Physiochemical and organoleptic changes of three apple cultivars (Golden Delicious, Idared and Gloster) were monitored during 14 weeks of their storage at 6 °C and relative humidity 70%. Sensory quality of apples was assessed by category point scale and sensory profile was evaluated by graphical unstructured scale. Physiochemical changes were monitored by weight changes, refractive index, titratable acidity and dry matter content. All examined parameters changed during the observed period, mainly weight, texture and taste. There were also differences among tested cultivars. Statistically significant correlations between organoleptic and physiochemical data were found between texture characteristics and weight changes, and between sweet taste and refractive index values. (en)
Title	Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování (cs) Correlation of qualitative parameters of apples during the storage (en)
skos:prefLabel	Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování (cs) Correlation of qualitative parameters of apples during the storage (en)
skos:notation	RIV/60460709:41210/09:30132!RIV10-MSM-41210___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046070901)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	7
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Kubínová, Alena Kouřimská, Lenka Legarová, Veronika
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
http://linked.open...dnocenehoVysledku	322528
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60460709:41210/09:30132
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	apples, sensory analysis, storage, composition (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	composition sensory analysis storage apples
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[09405EDA3C59]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Zahradnictví
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...v/svazekPeriodika	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kouřimská, Lenka Legarová, Veronika Kubínová, Alena
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Setrvalé zemědělství, kvalita zemědělské produkce, krajinné a přírodní zdroje.
issn	1213-7596
number of pages	3 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	41210
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování Korelace změn kvalitativních parametrů jablek během skladování

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software