The article is about widening of spectra plant products from organic farming for gluten-free diet in coeliacdisease. (en)
Byl hodnocen soubor cca 40 druhů agenotypů cereálií a pseudocereálií z hlediska jejich možného uplatnění v berlepkové dietě. Z jakostního hodnocení skladby bílkovin a imunologického hodnocení vyšli nejlépe čirok zrnový a cukrový, bér vlašský, amarantus a quinoa.
Byl hodnocen soubor cca 40 druhů agenotypů cereálií a pseudocereálií z hlediska jejich možného uplatnění v berlepkové dietě. Z jakostního hodnocení skladby bílkovin a imunologického hodnocení vyšli nejlépe čirok zrnový a cukrový, bér vlašský, amarantus a quinoa. (cs)